ประธานปิ๊ พาชิมเมนูประจำร้านเเบบเเซ่บๆ ที่ “ข้าวมันไก่นาย ต.สุวินทวงศ์”

#อีจันจานเด็ด โดยประธานปิ๊  พาบุกร้าน ชวนชิม “ข้าวมันไก่นาย ต. สุวินทวงศ์” บอกเลยว่า เเซ่บบบบบ 

อย่างที่ประธานปิ๊เคยเล่าไว้แล้วว่า ทุกวันนี้ตลอดสองข้างถนนสุวินทวงศ์ตั้งแต่มีนบุรีไปยันแปดริ้วมีร้านอาหารเปิดกันเพียบ  

#อีจันจานเด็ด วันนี้เลยพา FC สายข้าวมันไก่ เลี้ยวเข้าร้าน “ข้าวมันไก่นาย ต. สุวินทวงศ์” ชวนมากินแบบไม่ต้องคิดเยอะ เพราะประธานปิ๊เป็น FC ร้านนี้อยู่แล้ว 

ร้านนี้อยู่ฝั่งขาเข้ากรุงเทพ ตรงข้ามศูนย์โตโยต้า สุวินทวงศ์ ใกล้ปากทางเข้าวัดวีระโชติฯ เสิร์ชกุกู๋ดูก็จะเจออย่างง่ายดาย  ร้านเปิดตั้งแต่ 07:00 ถึง 15:00 น. แต่ถ้ามีโอกาสแวะมากินช่วงเที่ยงๆ จะเห็นได้แลยว่าลูกค้าหนาแน่นจ้า ซึ่งลูกค้าหลักของที่นี่ คือ คนใช้รถใช้ถนนเดินทางผ่านไปมาจริง ๆ ตั้งแต่รถบรรทุก คนทำงานแถวๆ นั้น ไปจนถึงสาย road trip ที่ขับผ่านแล้วต้องแวะ ซึ่งในที่สุดหลายคน หลายครอบครัวก็กลายเป็นลูกค้าประจำแบบไม่รู้ตัว 

วันนี้มากัน 3 คน เลยกล้าสั่งเมนูเด็ดประจำร้านมากิน 4 อย่าง อันประกอบไปด้วย เนื้อไก่ต้มสับ ข้าวมันเปล่า ต้มเล้งแซบ และข้าวผัดปู กินกันให้ครบทั้งระบบของร้านกันเลย 

แม้จะมาหลายคน แต่ทุกคนก็มีความประสงค์จะกินไก่กันแบบจุกๆ เลยสั่ง “เนื้อไก่ต้มสับ” จานละ 150 บาท (จานนี้มาแบบเนื้อเน้นๆ) จานใหญ่มาเลยแหละ ไก่สับมาชิ้นหนา ต้มโคตรเก่งอ่ะ หนังบางตึง เนื้อฉ่ำ เนื้อนุ่มแบบยังมีโครง ไม่เละ ไม่แห้ง และที่สำคัญคือ ไม่คาวเลย ประธานจะบอกให้ฟังว่า นี่คือมาตรฐานที่ร้านข้าวมันไก่ต้องมี ร้านนี้ไม่มีจกตา ไม่มีการหั่นไก่มาสามสี่ชิ้น แล้วเอาปังตบๆๆๆๆ กับเขียง ตบซะจนจนไก่เนี่ยะแผ่บางแทบเป็นกระดาษ รับรอง 100% ว่าเคยปรากฏในประวัติร้านนี้แน่นอน อะแฮ่ม!!! ในเชิงโภชนาการ ไก่ต้มเป็นโปรตีนไขมันต่ำ ย่อยง่าย เหมาะกับคนที่อยากอิ่มแบบไม่หนักร่างกาย (ยกเว้นกินเยอะเกินห้ามใจ ก็ตัวใครตัวมันนะครับ อิอิอิ) ส่วน “น้ำซุปต้มฟักโครงไก่” ที่เสิร์ฟมาพร้อมกันกับไก่สับ นี่ก็อร่อยเด็ดกลมกล่อม ซดเพลิน ฟักตุ๋นนุ่มหอมดีมากๆ 

“น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว” คือ จุดแข็งของร้านอีกประการหนึ่ง รสเข้มไม่เค็มโดด ส่วนตัวชอบใส่ขิงซอยและพริกซอยลงไปด้วย (ตะกละฮะ ใส่เยอะๆ จนเด็กเสิร์ฟตะลึงคิดว่าลุงคงจะกินพริกกับขิงให้อิ่มเลยหรือไง) เพื่อช่วยเสริมรสชาติ ไม่ให้เลี่ยน และช่วยเรื่องการย่อยอาหาร กินแล้วท้องไม่อืด 

“ข้าวมันเปล่า” หุงได้ลงตัว มืออาชีพมาก เม็ดเรียงสวย มันแต่ไม่แฉะ เวลากินจะได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของน้ำซุปไก่ กินแกล้มเนื้อไก่สับราดน้ำจิ้มนี่โคตรฟิน กินได้เรื่อยๆ นอนสต็อปครับ (แต่ถ้าไม่ชอบข้าวมันก็สั่งข้าวสวยมากินได้นะครับ) 

จานเด็ดช่วยตัดเลี่ยน มาแว้ววว ครับ นั่นก็คือ “ต้มเล้งแซบ” (และต้มเลือดหมู) ของร้านนี้เด็ดมากๆ เมื่อสั่งปั๊บ เราจะได้ยินเสียงแม่ครัวโขลกครกเครื่องปรุงต้มแซบเล้งกันสดๆ เสียงดังปั้กๆๆ เสร็จแล้วนางก็ควักจากครกใส่ชาม ตักเล้งที่ต้มจนเปื่อย พร้อมน้ำซุปจากหม้อต้มน้ำซุปกระดูกหมูที่เดือดปุดๆ ควันขึ้นตลอดเวลา ใส่ลงไปคลุกๆๆๆ ในชาม เมนูชามนี้ ประธานเลิฟเพราะใช้ชิ้นเล้งคุณภาพ มีเนื้อเปื่อยๆ ติดกระดูกมาให้แทะกันแบบอิ่มๆ ไม่ได้มีแต่โครงกระดูกเหมือนถูกหลอก 

ส่วนน้ำซุปก็เปรี้ยว เผ็ด เค็ม แซบสมชื่อ กลมกล่อมครบรส ซดแล้วโล่งคอ ความเผ็ดช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ ความเปรี้ยวช่วยรีเฟรชลิ้นให้กินต่อ (แหม่ๆๆๆ น้ำลายสอ อยากซดซะตอนเขียนเรื่องนี่เลย 55555) ที่ชอบเพราะเขา 

นั่นไง!!!! ได้ยินเสียงโขกกระทะโป๊กๆๆๆ กลิ่นหอมข้าวผัดจากในครัวยังไม่ทันจาง อึดใจเดียว “ข้าวผัดปู” ร้อนๆ แนมด้วยต้นหอม แตงกวา มะนาวสดในจานก็มาวางบนโต๊ะแล้ว ไม่น่าเชื่อว่าร้านข้าวมันไก่กลับมีเมนูข้าวผัดปูที่อร่อยโดดเด่นซ่อนตัวอยู่ด้วย กินแล้วไม่ลืมแน่ๆ ข้าวผัดมาแห้ง เม็ดข้าวร่วน ไม่มันเยิ้ม หอมกลิ่นกระทะไหม้ มีเนื้อปูมาพอสมควรไม่น้อยจนต้องคุ้ยหาให้เพลียมือ บีบมะนาวนิดเหยาะน้ำปลาพริกหน่อย อร่อยครบจบในคำครับผม  

เมนูยอดนิยมของร้าน “ข้าวมันไก่นาย ต. สุวินทวงศ์” นอกจากข้าวมันไก่แล้ว ยังมีก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ เย็นตาโฟ ข้าวคลุกกะปิอีกด้วยนะ ถือว่ารสชาติใช้ได้เลย ประธานปิ๊แวะมาลองหลายครั้ง กินครบทุกเมนูแล้ว แต่ที่ชอบๆ โดนใจ ก็คือ เมนูที่สั่งมากินวันนี้ทั้งหมดนี่แหละ ยินดีต้อนรับนักเดินทางทุกท่านสู่ถนนสุวินทวงศ์ ถนนสำหรับสายนักกินครับ!!!!ฃ

รู้เเบบนี้เเล้วสงสัยต้องตามไปกินเเล้วค่า  เเต่เสียดายเขาไม่เปิดถึงเย็นๆช่วงเลิกงานเนอะไม่งั้นคงไปกินวันนี้หลังเลิกงานเเน่ๆเลย  เห็นเเล้วน้ำลายไหล