เรามากันที่นี่! ประธานปิ๊ พากินเเซ่บ ที่ร้าน “ตำต่อ”  

สายกินเเซ่บต้องจัด!  ที่นี่เป็นที่ที่อยากนำเสนออีก 1 ที่เลยค่ะ  

อีจันจานเด็ด โดยประธานปิ๊ พาทัวร์ ร้านตำต่อ เดี๋ยวจะเล่าให้ฟังว่าเป็นยังไงบ้างค่ะ  หลายครั้งที่ประธานปิ๊ อยากกินส้มตำและอาหารอีสานที่มีความแซบและแสบทรวงเป็นพิเศษ ชื่อ ร้าน “ตำต่อ” และภาพบรรดาอาหารที่เคยกินร้านนี้มาก่อนจะเด้งขึ้นมาในสมองทันที เลยขอพา FC อีจันจานเด็ด มากินที่ร้าน “ตำต่อ” สาขาดั้งเดิมที่ริมถนนเลี่ยงเมืองนนทบุรี โซนท่าทราย เลยตลาดนกฮูกไปหน่อยเดียว 

ช่วงนี้เป็นวันสงกรานต์และวันครอบครัวด้วย แน่นอนว่าร้านอาหารปิดหลายแห่งและอีกหลายๆ แห่งก็แน่นเอี๊ยด ประธานปิ๊ ก็หิวมากจริงจัง รีบเปิดประตูร้านเข้าไป ไอแอร์เย็นฉ่ำพุ่งสวนมา พร้อมๆ กับกลิ่นปลาร้าที่ลอยมาเตะจมูกป้าบเข้าให้ เพราะเกิดจากการที่ลูกค้าแต่ละโต๊ะสั่งเมนูที่มีปลาร้ามากินพร้อมๆ กันนั่นเองครับ 5555 กลิ่นนี้ทำให้น้ำลายไหลออกมาทันที นั่งลง แล้วสั่งเลยสิครับ รออะไร!!!!  

จานแรกคือ “ตำหลวงพระบาง” ซึ่ง ประธานปิ๊ เสพติดตำหลวงพระบางร้านนี้เป็นอย่างยิ่งครับ ติดใจตรงมะละกอที่ร้านเขาสไลซ์เป็นแผ่นบางเฉียบ โปร่ง กรอบ ไม่เหนียว เวลาตักขึ้นมามันจะโค้งตัวนิดๆ แล้วเวลาเคี้ยวเนี่ยนะ มันจะกรุบกรอบไม่เหนียว น้ำปลาร้าจะเคลือบมะละกออยู่เต็มแผ่น รสชาติเค็ม นัว เปรี้ยว เผ็ด ปลายลิ้นมีความลึกแบบที่คนกินปลาร้าจะเข้าใจดี (เข้มข้นโคตรแซบครับ) ยิ่งมีมะเขือ มะอึก และมะเขือพวงแตกตัวในปาก ได้รสชาติแบบอีสาน-ลาวที่ชัดเจนครับ 

ยังไม่ทันหมดคำดี “ตำเส้นเล็กหมูยอ” ก็มาถึง จานนี้เป็นเมนูที่อร่อยแบบสนุกครับ เพราะเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กสีขาวคลุกเคล้ากับน้ำส้มตำจนชุ่มฉ่ำเต็มที่ เคี้ยวแล้วมีความหนึบ กินกับหมูยอหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เนื้อแน่น เด้งนิดๆ ตัดกับความนุ่มของเส้นได้อย่างลงตัว รสชาติของจานนี้มันเหมือนรวมหลายโลกไว้ในคำเดียว ทั้งความเป็นก๋วยเตี๋ยว ความเป็นยำ และความเป็นส้มตำ เป็นรสชาติใหม่ที่กินเพลินแซบสุดๆ ฮะ  

โดยแซบคูณสองเข้าไป จนลิ้นแล่บแล้ว ขอพักความเผ็ดแซบด้วย “ไก่ย่าง” แป๊บนึง

เมนูนี้ประธานปิ๊ก็ไม่เคยพลาดทุกครั้งที่มากินร้านนี้เช่นกัน ที่ติดใจเพราะไก่ย่างตำต่อ ชิ้นใหญ่ หมักเข้าเนื้อ ย่างมาแบบหนังตึงกำลังดี หอมถ่าน มีความกรอบบางๆ โรยทับด้วยกระเทียมสับเจียวจนกรอบหอม ที่กัดแล้วให้เสียงกรอบเบาๆ เนื้อในไม่แห้ง จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วที่มีทั้งความหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ โอ้ยยยย ตามนั้นเลยจ้า  

“หมูทอดปลาร้า” อีกเมนูที่สั่งมากินแกล้มกับส้มตำและยำได้เด็ดขาด แค่เห็นสีก็รู้แล้วว่าไม่ธรรมดา เขาทอดจนเหลืองกรอบ แต่พอกัดเข้าไปจะพบเนื้อหมูที่นุ่มและฉ่ำ พร้อมๆ กับรสปลาร้าที่แทรกและหอมบางๆอยู่ข้างใน ยิ่งกินสลับกับส้มตำรสชาติยิ่งทวีความเข้มข้นขึ้นไปอีก แต่ขอกระซิบว่าน้ำจิ้มแจ่วเข้มข้นในถ้วยที่ให้มาด้วยนั้น “นี่แหละของเด็ด” จะจิ้มกับหมูทอดหรือจิ้มกินกับผักสดก็เด็ดมากกกกก 

สุดท้ายเเล้วร้านตำต่อ เป็นร้านอาหารอีสานที่เชฟ ได้พัฒนาเมนูอาหารอีสานพื้นฐานให้มีความเป็นฟิวชั่น โดยผสมผสานกับอาหารนิดอื่นๆ เพื่อให้มีความอร่อยแบบสนุกสนานมากขึ้น ร้านตำต่อเขามีเมนูจานเด็ดอีกหลายอย่าง ถ้า FC อีจันจานเด็ด ท่านไหนเป็นคนที่ชอบอาหารอีสานในเวอร์ชันรสเด็ด รสแซบแบบสุดๆ ต้องไปลองแซบที่นี่ครับ อ้อ….ถ้าใครชอบนั่งชมบรรยากาศริมแม่น้ำละก็แนะนำให้ไป “ตำต่อ”สาขาสะพานพระนั่งเกล้าฯ ได้เลยนะคะ ไปกันเล้ยลุยยยยย