โหววเเล้วของชอบด้วย! หลังกรมวิทย์ฯ เจอสารกันบูดใน แฮม ไส้กรอก หมูสวรรค์ เกินมาตรฐานกว่า 50 เท่า
วันนี้(27 พ.ค.69) เว็บไซต์ สภาองค์กรของผู้บริโภค เผยว่า กรมวิทย์พบสารตกค้างเกินมาตรฐานต่อเนื่องในรอบ 3 ปี เเละเบื้องต้นได้จี้ อย. คุมเข้มเนื้อสัตว์แปรรูป บังคับแสดงข้อมูล สารกันบูด บนฉลากให้ชัดเจน พร้อมติดตามผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในท้องตลาด ถ้าพบผิดมาตรฐานให้ดำเนินคดีอย่างจริงจัง
เชื่อว่า ไส้กรอก แฮม หมูสวรรค์ เป็นอาหารยอดฮิตที่หลายคนกินเป็นประจำ เเละกำลังถูกตั้งคำถามเรื่องความปลอดภัย หลังกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เฝ้าระวังเนื้อสัตว์แปรรูปย้อนหลัง 3 ปี (พ.ศ. 2567 – 2569) พบการปนเปื้อนสารกันเสียกลุ่ม “ไนเทรต – ไนไทรต์” ในหลายผลิตภัณฑ์ บางตัวอย่างมีปริมาณสูงเกินมาตรฐาน และในกลุ่มเนื้อสัตว์ปรุงสำเร็จพร้อมทาน ยังพบไนไทรต์สูงถึง 3,880 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม สูงกว่ากฎหมายกำหนดเกือบ 50 เท่า ทำให้ผู้ที่บริโภคเสี่ยงต่อการเกิดภาวะขาดออกซิเจนเฉียบพลัน และอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ โดยเฉพาะในกลุ่มเปราะบาง เช่น เด็ก ด้านสภาผู้บริโภคเรียกร้องให้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบ พร้อมบังคับให้ผู้ประกอบการเปิดเผยข้อมูลวัตถุกันเสียบนฉลากอย่างชัดเจนเพื่อให้ผู้บริโภคประเมินความเสี่ยงได้ง่ายขึ้น
ในขณะเดียวกัน ผลทดสอบ ปม สารกันบูด ในเนื้อสัตว์แปรรูป พบว่า ข้อมูลของกรมวิทย์ฯ สอดคล้องกับการเฝ้าระวังของสภาผู้บริโภค เมื่อต้นเดือนพ.ย.68 ที่ร่วมกับนิตยสารฉลาดซื้อ และจากการสุ่มเก็บตัวอย่างหมูสวรรค์และเนื้อสวรรค์ รวม 20 ตัวอย่าง จากร้านค้าออนไลน์และค้าปลีก เพื่อทดสอบวัตถุกันเสีย 4 ชนิด ได้แก่ กรดเบนโซอิก, กรดซอร์บิก, ไนเทรต, และไนไทรต์ ผลการทดสอบพบว่า มีผลิตภัณฑ์ถึง 16 ตัวอย่าง หรือคิดเป็นร้อยละ 80 ที่ตรวจพบวัตถุกันเสีย และบางตัวอย่างมีปริมาณที่สูงมากเช่นกัน
สุดท้ายเเล้ว ข้อมูลสำคัญที่ผู้บริโภคใช้ตัดสินใจก่อนซื้อและก่อนบริโภคเข้าสู่ร่างกาย จึงไม่ควรใช้เพียงรหัสมาตรฐานสากลสำหรับวัตถุเจือปนในอาหาร หรือที่เรียกว่า รหัส INS No. ซึ่งประชาชนทั่วไปไม่รู้ว่าสารนั้นคืออะไร แต่ควรระบุชื่อวัตถุกันเสียโดยตรง เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถประเมินความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ด้วยตนเอง ถ้าผลิตภัณฑ์ไหนไม่ใส่วัตถุกันเสีย ก็บอกให้ชัดบนฉลากอย่างชัดเจน
นอกจากนี้ อย. ควรมีกระบวนการเรียกคืนสินค้าอาหารที่ไม่ปลอดภัย ออกจากท้องตลาดอย่างเป็นระบบและทันที โดยเฉพาะกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ตรวจพบปริมาณสารตกค้างเกินเกณฑ์มาตรฐาน เพื่อระงับความเสี่ยงและปกป้องผู้บริโภคไม่ให้เข้าถึงสินค้าอันตรายเหล่านั้น และให้ดำเนินคดีต่อผู้ประกอบการและผู้บริโภคอย่างจริงจังด้วย
เเอดคิดว่าเราระวังด้วยตัวเองก็ดีค่ะ สังเกตเเละตรวจสอบเองจะช่วยได้มากค่ะ