มาอ่านก่อนกินเจ เคล็ด(ไม่)ลับกินยังไงไม่ให้ท้องอืด? 

เทศกาลกินเจปี 2568 กำลังจะเริ่มต้นขึ้นแล้วในวันที่ 21 – 29 ตุลาคมนี้ มีลูกเพจเคยสงสัยกันมั้ยคะว่าอะไรที่ทำให้เทศกาลกินเจได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และแม้จะเป็นช่วงเวลาที่ทุกคนต่างเฝ้าระวังเรื่องสุขภาพและการกินเป็นพิเศษ แต่ก็ยังมีคนจำนวนหนึ่งที่เจอปัญหา “ท้องอืด” หลังกินเจ จนทำให้รู้สึกไม่สบายตัวและหมดสนุกกับเทศกาลนี้  

วันนี้ “อีจัน” มีเคล็ดลับดีๆ จากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญที่ทำให้การกินเจปีนี้ดีขึ้น ได้ทั้งอร่อย ทั้งดีต่อสุขภาพ แถมไม่ต้องกลัวท้องอืด รวมไปถึงเทคนิคง่ายๆ ที่จะช่วยให้ลูกเพจกินเจแบบได้สารอาหารครบถ้วน รวมไปถึงเรื่องเล็กๆ น้อยๆ ที่หลายคนอาจมองข้าม 

วันนี้(18 ต.ค. 68) “อีจัน” ได้สัมภาษณ์ นพ. สุขประเสริฐ จุฑากอเกียรติ อายุรแพทย์โรคระบบทางเดินอาหาร โรงพยาบาลเวชธานี อินเตอร์เนชั่นแนล เพื่อหาคำตอบวิธีกินเจให้ท้องไม่อืด โดยได้ข้อมูลว่า… 

สาเหตุท้องอืด ส่วนหนึ่งเกิดจากอาหารเจหรืออาหารมังสวิรัติส่วนใหญ่เป็นพืช ถั่ว และหมี่กึ่งสำเร็จรูปเจเป็นตระกูลแป้งสาลี เป็นอาหารที่เรียกว่า ไทยซอสแมพ คือ อาหารที่ย่อยและดูดซึมยากทำให้เกิดแก๊สในท้อง (ในกระเพาะ ลำไส้) นอกจากนี้วิธีปรุงอาหารเจหรือมังสวิรัตินั้น มักใส่น้ำมันเยอะ เช่น ผัด ทอด หรือต้มที่ใส่น้ำมัน และการกินอาหารเร็วเกินไปก็ทำให้ท้องอืดง่าย 

สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มต้นกินเจนั้นหมอแนะนำว่าให้ทานทีละน้อยแต่บ่อยขึ้น อย่าทานมื้อเดียวในปริมาณเยอะ เคี้ยวให้ละเอียด เพราะจะทำให้ท้องอืดง่าย รวมถึงการทานอาหารแล้วลงมานั่งหรือนอนอ่านหนังสือทำงาน แนะนำว่าหลังมื้ออาหารควรเดิน 10-15 นาที เพื่อช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะ ลำไส้ จะช่วยบรรเทาอาการท้องอืดได้  

แต่การทานเจอาจทำให้สารอาหารไม่เพียงพอ มักจะขาดสารอาหารหลักๆ เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินบี12 โอเมก้า3 หากจะทานให้ได้สารอาหารครบถ้วนนั้นอาจจะต้องมีการกินพวกวิตามินหรืออาหารเสริมที่มีสารอาหารที่ขาด และอาจจะต้องกินเป็นพวกผักใบเขียว 

ทั้งนี้ คุณหมอฝากข้อควรระวังสำหรับคนที่ทานอาหารเจต่อเนื่องว่า อาจจะต้องกินอาหารเสริมที่มีธาตุเหล็ก วิตามินบี12 โอเมก้า3 อาจจะต้องกินเป็นวิตามินเสริมหรือกินเป็นเม็ด 

เทศกาลกินเจปีนี้ อย่าปล่อยให้ท้องอืดมากวนใจปรับนิสัยพฤติกรรมการกินนิดเดียว ช่วยให้ลูกเพจสบายพุงไม่ท้องอืดได้นะคะ