ไขข้อสงสัย? หลัง“แซนวิช ปภาดา” กินแมงกะพรุนหัวกระสุน แล้วเข้า รพ. 

นี่เป็น 1 อุทาหารณ์ สำหรับใครที่ชอบกินแมงกะพรุนหัวกระสุนอยู่ในตอนนี้ 

เมื่อวันที่ 12 ก.ย.68 ที่ผ่านมา นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา ได้โพสต์ข้อความเตือนภัยเกี่ยวกับ อาหารที่กำลังเป็นกระแสยอดฮิตในโซเชียลอยู่ ณ ตอนนี้ นั่นก็คือ แมงกะพรุนหัวกระสุน ที่ยิ่งกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด คือแซ่บมาก   ผ่านเพจเฟซบุ๊ก หมอเจด ระบุว่า…   

หลายคนเลื่อนฟีดช่วงนี้ น่าจะเจอคลิปกิน แมงกะพรุนหัวกระสุน กันเต็มไปหมด เพราะเสียงกรอบ ๆ นี่มันยั่วน้ำลายสุด ๆ จนหลายคนอยากลอง แต่ต้องเตือนก่อนนะว่า ของฮิตนี้ไม่ได้มีแค่ความอร่อย เพราะบางคนกินแล้วอาจต้องเข้าโรงพยาบาลจริง ๆไม่ได้บอกว่ากินไม่ได้แต่จะบอกวิธีเลือกกิน และอาการแบบไหนที่ต้องรีบไปหาหมอ เนื่องจากว่าไม่นานนี้ “แซนวิช ปภาดา” ออกมาแชร์เหตุการณ์ที่ฟังแล้วต้องบอกว่าน่ากลัวกว่าที่คิด หลังจากเธอและลูกชายกิน แมงกะพรุนหัวกระสุนแบบพร้อมทานไปแค่ไม่นาน ไม่ถึงครึ่งชั่วโมง อาการก็เริ่มมาเลย ตั้งแต่   

•มึนหัว ปวดหัวจี๊ด ๆ 

•ลิ้นชา แน่นหน้าอก 

•ท้องเสียหนัก 

ทั้งที่ปกติกินอาหารทะเลบ่อยมาก รวมถึงแมงกะพรุนธรรมดาก็กินเป็นประจำ ไม่เคยมีปัญหาอะไรเลยแต่ครั้งนี้กลับอาการหนักจนต้องรีบไปโรงพยาบาลที่น่าตกใจกว่านั้นคือ “น้องลีออง” ที่อยู่ด้วยกันก็กินเหมือนกันและมีอาการปวดหัวรุนแรง หายใจแรงผิดปกติ จนต้องส่งโรงพยาบาลเช่นกัน 

ซึ่งหลายคนสงสัยว่า ทำไมถึงเกิดขึ้นได้ทั้งที่ไม่เคยแพ้อาหาร? จริง ๆ แล้วนี่ ไม่ใช่การแพ้อาหารแบบทั่วไป แต่เกี่ยวข้องกับ ความแตกต่างของชนิดแมงกะพรุนโดยตรง  

•แมงกะพรุนธรรมดา เช่น Rhopilema esculentum  เป็นสายพันธุ์ที่นิยมเลี้ยงเพื่อบริโภค ผ่านกระบวนการแปรรูปมาตรฐาน ล้างพิษจนเหลือแต่เนื้อกรอบ ๆ ที่เรากินกัน 

•แมงกะพรุนหัวกระสุน (Cannonball Jellyfish / Stomolophus meleagris)  บางพื้นที่ก็กิน แต่มีรายงานว่ามี โปรตีนและสารบางชนิดที่กระตุ้นภูมิแรงกว่า พูดง่าย ๆ คือ กินแมงกะพรุนธรรมดาไม่เป็นไร ไม่ได้แปลว่ากินหัวกระสุนแล้วจะปลอดภัย เพราะโปรตีนและสารพิษไม่เหมือนกัน 

ซึ่งอันตรายของพิษและการแพ้แมงกะพรุน แมงกะพรุนบางชนิดอาจมีพิษจริง และบางครั้งอาการก็คล้ายกับอาการแพ้รุนแรง ทำให้แยกออกยาก 

•ระบบประสาท: ปวดหัว มึนหัว ลิ้นชา 

•ระบบหัวใจและหลอดเลือด: หัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันแกว่ง 

•ระบบทางเดินอาหาร: คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย 

•ระบบหายใจ: หายใจติดขัด แน่นหน้าอก 

อย่างเช่น เคสแซนวิชกับน้องลีอองสะท้อนว่าการไม่เคยแพ้มาก่อนไม่ได้การันตีความปลอดภัย เพราะการเจอโปรตีน/พิษจากแมงกะพรุนอีกชนิดหนึ่ง ก็อาจกระตุ้นให้เกิดอาการเฉียบพลันได้ ส่วนการซื้อแบบ “พร้อมทาน” ก็ไม่การันตีว่าจะปลอดภัยหลายคนอาจคิดว่า “ซื้อแบบแพ็กสำเร็จจากร้าน น่าจะปลอดภัยแล้ว” แต่ความจริงไม่เสมอไป เพราะการแปรรูป เช่น ดองหรือต้ม ไม่ได้ทำให้พิษหายหมด หรือถ้าแหล่งผลิตไม่มาตรฐาน อาจปนเปื้อนแมงกะพรุนพิษโดยไม่รู้ ขณะเดียวกันแมงกะพรุนหลายชนิดหน้าตาคล้ายกันมาก  คนทั่วไปแทบแยกไม่ออกก็มี 

ในส่วนของการป้องกันและรับมือหากรับประทาน ก็คือ  

1. อย่าชะล่าใจว่า “ไม่เคยแพ้” = ไม่แพ้ เพราะการแพ้ใหม่ ๆ เกิดขึ้นได้แม้เคยกินมาตลอด 

2. เลือกแหล่งซื้อที่ไว้ใจได้ เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นแมงกะพรุนชนิดกินได้จริง และผ่านกระบวนการที่ถูกต้อง 

3. สังเกตอาการหลังทานเสมอ เช่น ถ้ามีอาการปวดหัวแรง  ลิ้นชา แน่นหน้าอก  หายใจผิดปกติ  ท้องเสียรุนแรง  เจออาการแบบนี้ รีบไปโรงพยาบาลทันที 

ที่สำคัญถ้าแพ้ อย่าพึ่งยาแก้แพ้อย่างเดียว เพราะมันไม่ใช่การแพ้ธรรมดา แต่อาจเป็นพิษที่กระทบหลายระบบในร่างกาย ควรหาหมอและบอกหมอให้ละเอียดว่าเพิ่งกินแมงกะพรุนมา จะช่วยให้หมอรักษาได้ตรงจุดและเร็วขึ้น 

อย่างไรก็ตาม ของฮิตอย่าง แมงกะพรุนหัวกระสุน เสียงเคี้ยวกรอบมันน่าลองก็จริง แต่บอกเลยว่า “ไม่เคยแพ้มาก่อน” ไม่ได้แปลว่าปลอดภัยนะ แล้วก็ “ซื้อแบบพร้อมกิน” ก็ไม่ได้ชัวร์ว่าจะไม่เสี่ยง สุดท้าย อยากฝากว่า กินได้แต่ต้องเลือกดี ๆ กินพอดี ๆ แล้วก็ฟังร่างกายตัวเองด้วย  ‘อีจัน’ ขอฝากย้ำนะคะ  

ที่มา: เพจเฟซบุ๊ก หมอเจด  https://www.facebook.com/share/p/1AuWxQ5ZQm/?mibextid=wwXIfr