กินของดิบ มันแซ่บแต่มันอันตราย!

วันนี้(2 ก.ย.68) เพจเฟซบุ๊ก Parasite stories เล่าเรื่องปรสิต ได้ออกมาแชร์เรื่องราวพร้อมยกเคสเตือนภัยเกี่ยวกับคนที่ชอบกินของดิบ เช่น กุ้งดิบ ปูดิบ โดยเรื่องนี้เกิดขึ้นกับเด็กชาวเกาหลีอายุ 14 ปี ที่มีอาการปอดอักเสบจากพยาธิใบไม้ปอด (Paragonimus spp.) พยาธินี้ติดต่อจากการรับประทานปูหรือกุ้งน้ำจืดที่ดิบ/สุกไม่ทั่วถึง มักทำให้เกิดอาการปอดอักเสบและน้ำในช่องเยื่อหุ้มปอด แต่การเกิดหนองในช่องเยื่อหุ้มปอดขนาดใหญ่โดยเฉพาะในเด็กพบได้น้อยมาก โดยเคสผู้ป่วยนี้ตีพิมพ์ในวารสาร J Med Case Rep โดยคุณหมอ Kyo Jin Jo และคณะ นำเสนอผู้ป่วยหญิงชาวเกาหลีมีอาการหายใจลำบาก ไอ เสมหะปนเลือดนานหลายเดือน ตรวจพบมีน้ำหนองในช่องเยื่อหุ้มปอดมากจนทำให้ปอดซ้ายแฟบ

ผลตรวจพบไข่ Paragonimus ในตัวอย่างจากปอด ผู้ป่วยได้รับการรักษาด้วยยาพราซิควอนเทล แต่ปอดยังแฟบ จึงต้องผ่าตัดผ่านกล้อง (VATS) เพื่อลอกเยื่อหุ้มปอด หลังการรักษาปอดกลับมาทำงานดีขึ้นโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อน ถึงแม้โรคนี้ลดลงมากในเกาหลีจากการพัฒนาสุขาภิบาล แต่ยังสามารถพบได้ในเด็กและวัยรุ่น โดยเฉพาะผู้ที่มีประวัติการกินปูน้ำจืดดิบ การวินิจฉัยและรักษาอย่างทันท่วงที รวมถึงการผ่าตัดในกรณีรุนแรง มีความสำคัญต่อผลการรักษาที่ดี

ทั้งนี้การศึกษาข้อมูลนี้เป็นคนของคนต่างชาตินะคะ แต่คนไทยอย่างเราเองก็ต้องระวังให้มาก เพราะขึ้นชื่อว่า ของดิบ ก็คือ ไม่สุก พอไม่สุก ก็ไม่ได้ผ่านความร้อนไม่ได้ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในอาหาร กินเข้าไปแล้วก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ค่ะ

ล่าสุด อีจัน มีโอกาสได้โทรสัมภาษณ์ หมอหมู เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ โดยระบุว่า…..

ส่วนใหญ่เเล้วจะเกิดขึ้นในประเทศเเถบเอเชีย เช่น ญี่ปุ่นเเละเกาหลี เเต่เปอร์เซ็นต์ของคนไทยมีโอกาสเป็นแบบนี้ได้เช่นกันหากกินอาหารไม่สุกหรือมีความดิบ โดยสาเหตุหลักๆเกิดจากหอยน้ำจืด ส่วนปูและกุ้งหากไปกินหอยก็อาจจะติดเชื้อนี้มาแล้วพอคนกินก็แพร่สู่คนได้

เพราะฉะนั้นทางที่ดีที่สุดคือพยายามไม่กินของดิบหรือของไม่สุกจะดีกว่า

กินปูดิบ

“กุ้งดิบ-ปูดิบ” กินเเล้วเสี่ยงร่างกายพัง ปอดติดเชื้อรุนแรง

สยอง! เด็ก 15 ปี กินปูดิบ พยาธิขึ้นปอดจนเกิดโพรงฝีหนอง