บัณฑิตมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สืบสานธุรกิจครอบครัว เปิดฟาร์มเห็ด รายได้ดี

จันลั่นทุ่งวันนี้ก็มีไอเดียเกี่ยวกับการทำเกษตรมาฝากกันเช่นเดิมจ้า วันนี้จันลั่นทุ่งได้มีโอกาสสัมภาษณ์สามน้อยผู้ที่ชื่นชอบในการทำเกษตรจนประสบความสำเร็จ โดยวันนี้เราได้ร่วมพูดคุยกับ คุณจิดาภา ทรงสิริอาชา ชื่อเล่น ชิตาเกะ (แปลว่าเห็ดหอม) เจ้าของจิดาภาฟาร์มเห็ด ซึ่งคุณชิตาเกะได้เล่าว่า ตนเองเรียนจบปริญญาตรี สาขาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มช. ต้องเกริ่นก่อนค่ะว่า จริงๆเเล้วพ่อเริ่มทำเห็ดมาก่อน ทำเห็ดมามากกว่า40 ปี จบบัญชี แต่เพราะใจรักเลยลองผิดลองถูกจนประสบความสำเร็จในด้านการทำเห็ด เราได้คลุกคลีอยู่กับเห็ดมาตั้งเเต่เกิด รู้สึกรักผูกพันกับอาชีพนี้มาก พอเรียนจบก็มาสานต่อฟาร์มเห็ดของพ่อและตัวเอง โดยส่วนตัวอยากปลูกเห็ดให้ทุกคนได้ทานเพื่อสุขภาพที่ดีทั้งตัวผู้ปลูกเเละผู้ที่ได้ทานแค่นี้ก็มีความสุขเเล้ว

เป้าหมายในการทำเกษตร

เรารู้สึกว่าเวลาในโลกนี้มันสั้นอะไรที่ทำให้มีความสุขก็อยากทำ อะไรที่ทุกข์ก็ตัดทิ้ง และก็ค้นพบว่าการเพาะเห็ดมันเป็นชีวิตของเราไปเเล้ว เราตั้งใจอัดก้อน พิถีพิถันทุกขั้นตอน ตอนเช้าต้องเดินไปดูในโรงเห็ด ดูเห็ดโตในทุกวัน อยากให้เห็ดทุกดอกออกมาสวยและอร่อย และอยากให้เห็ดที่เราตั้งใจผลิตส่งตรงถึงผู้บริโภค ได้รับสินค้าที่สด สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน โดยไม่ต้องปลูก ในราคาย่อมเยาว์ (เน้นจำหน่ายดอกสดเป็นหลัก) อยากให้ลูกค้ามั่นใจและเชื่อใจ แค่เห็นลูกค้าทานเห็ดเเล้วชอบก็เป็นความสุขมากๆของฟาร์มเรา โดยที่ฟาร์มปลูกเห็ดหลายชนิดมาก เช่น เห็ดโคนน้อย,เห็ดนางฟ้า,นางรมเทา,เห็ดลม,เห็ดเป๋าฮื้อ,เห็ดโคนญิ่ปุ่น,เห็ดหูหนู ,เห็ดหัวลิง (เห็ดโคนน้อยเป็นหลัก)

– วิธีการปลูกเห็ดในรูปแบบของที่ฟาร์ม

ทางฟาร์มของเราบรรจุก้อนเอง ใส่คอขวด อบฆ่าเชื้อ เเยกหัวเชื้อสายพันธุ์เอง เห็ดทุกก้อนต้องผ่านมือของเราเองจ้า

– วิธีการเก็บ

เห็ดโคนน้อย จะเก็บในช่วง 15.00-17.00 น. ของทุกวัน ลักษณะเห็ดที่เก็บได้ใช้มือลูบตรงหมวกดอกเห็ดจะมีขนเห็ดหลุดออกมา เเสดงว่าเห็ดโตเต็มที่ เก็บได้แล้วจ้า

เรื่องของการดูแล เรื่องน้ำ เรื่องโรงเรือน สภาพแวดล้อม

– ให้ความชื้นในโรงเรือน 80-90 % โดยใช้สเปรย์หัวฝอยในการรดน้ำ เช้า กลางวัน เย็น

– โรงเรือน เราใช้เป็นเสาปูน โครงไม้ คลุมด้วยพลาสติกเงินดำ เพื่อความคุมความชื้นเเละอุณหภูมิให้เหมาะสมกับเห็ดเเต่ละชนิด

– ทางฟาร์มจะไม่ใช้สารเคมี ใช้ชีวภัณฑ์กำจัดโรคและเเมลงแทน เช่น บิวเวอร์เรีย บีที บีเอส น้ำส้มควันไม้

เฉลี่ยเห็ดโคนน้อยออก 1 โรง 2,400-2,500 ก้อน ได้น้ำหนัก 250-300 กิโลกรัม เห็ดโคนน้อยจะมีอายุ 15-20 วัน แต่เก็บเห็ดทุกวันจำหน่ายกิโลกรัมละ 150-200 บาท

การมองตลาด

ตลาดของเห็ดโคนน้อยถือว่ากว้างมากค่ะ เพราะมีปริมาณลูกค้าต้องการมาก และเห็ดมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น จึงทำให้หาทานได้ยากมากขึ้น เมื่อก่อนเห็ดโคนน้อยทางเหนือจะสามารถหาทานได้ง่ายขึ้นง่ายตามกองกากถั่วหรือฟางข้าว คนเฒ่าคนเเก่ก็จะพาลูกๆหลานๆออกมาเก็บทาน แต่ปัจจุบันคนปลูกถั่วหรือทำนานน้อยลง จากนาเป็นตึกบ้านมากขึ้น คนชนบทเริ่มเข้าในเมืองมากขึ้น) ทำให้เห็ดโคนน้อยหาทานได้ยาก เมื่อคนในเมืองได้เห็นเห็ดตัวนี้ก็ทำให้นึกถึงความหลังที่เคยได้ไปเก็บหาทานกันในครอบครัวในเมื่อก่อน

การจำหน่ายในปัจจุบัน มีทั้งออฟไลน์และส่งเเม่ค้าตามตลาด ขายปลีกเองที่ตลาดอินทรีย์ศาลากลางจังหวัดเชียงใหม่

มีเดลิเวอร์รี่ในตัวเชียงใหม่แต่ต้องพรีออเดอร์ด้วยนะจ้ะ ในส่วนของการขายออนไลน์ เห็ดโคนน้อย เป็นเเบบลวกสุก ส่งห้องเย็นส่งจำหน่ายทั่วประเทศค่ะ นอกจากนี้ก็จะมีเห็ดชนิดอื่นก็ส่งห้องเย็นเหมือนกันค่ะ เพื่อความสดที่สุด เพราะเราจะเก็บเเล้วส่งเหมือนลูกค้ามาเก็บที่ฟาร์มเองเลยค่ะ สำหรับผู้สนใจ เพจเฟสบุ้ค : จิดาภาฟาร์มเห็ด ไลน์

เบอร์โทรติดต่อ : 095-6753579