ชวนชิมเมนูแปลก ผัดกะเพรานางฟ้า หากินได้ปีละครั้ง!

พาเปิบเมนูแปลก ผัดกะเพรานางฟ้า ของดีในสวนลำไยที่จันทบุรี

เวลาไปร้านอาการตามสั่ง หิวแล้วคิดเมนูคิดอะไรไม่ออก หลายคนคงนึกถึงข้าวผักกะเพราใช่ไหมคะ แต่กะเพราหมู กะเพราไก่ กะเพราเนื้อก็ธรรมดาไปค่ะ เพราะวันนี้ จันลั่นทุ่ง จะพาทุกคนไปกิน ผัดกะเพรานางฟ้า เมนูเด็ดที่จันทบุรี ที่หากินได้เพียงปีละหนึ่งเท่านั้น! แต่เอ๊ะ มันเป็นยังไงนะ? กินแล้วจะขึ้นสวรรค์รึป่าว ไปดูกันจ้า

ซึ่งก่อนจะทำเราก็ต้องออกไปตามหาวัตถุดินกันก่อนค่ะ ชาวบ้านจะจุดธูปเพื่อทำพิธีบอกกล่าวขอขมาพระแม่ธรณีและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่ปกปักรักษาปลาและสวนลำไยเสียก่อน จากนั้นจึงเริ่มออกหา โดยวิธีการเดินสองไฟไปตามต้นของลำไยและต้นไม้รวมถึงบนยอดหญ้า ก็จะเห็นว่ามี ตัวอ่อนจั๊กจั่น ที่กำลังลอกคราบ นั่นคือ วัตถุดิบหลักในวันนี้ หรือที่เรียกว่า นางฟ้านั่นเองค่ะ เพราะ ตัวอ่อนจักจั่น จะมีปีกใสตัวสีขาว ชาวบ้านจึงเรียกว่านางฟ้า เมื่อเก็บได้เยอะแล้วชาวบ้านที่หาเป็นอาชีพก็จะนำไปขายต่อในจุดที่มีทั้งพ่อค้าและแม่ค้ามาคอยรับซื้อ

แต่ส่วนของชาวบ้านที่นำมาเตรียมเพื่อจะทำเป็นอาหารก็สามารถทำได้หลากหลายเมนู โดยวันนี้มีเมนูผัดกระเพรานางฟ้า รสชาติไม่เหมือนใครหากินได้เฉพาะช่วงเดือน มกราคม ถึง กุมภาพันธุ์ เท่านั้นนะคะ

ชาวบ้าน บอกกับจันลั่นทุ่งด้วยว่า ตอนนี้ตัวอ่อนหรือนางฟ้าขายกันอยู่กิโลกรัมละ 300 บาทส่วนตัวแข็งหรือตัวเดินได้ขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 250 บาท ใครต้องการจะรับประทาน ในช่วงนี้ก็เดินทางมาที่อำเภอโป่งน้ำร้อนและอำเภอสอยดาวจังหวัดจันทบุรีนะคะ

สำหรับตัวอ่อนจักจั่น หรือ นางฟ้า ก็ยังประยุกต์ทำได้อีกหลายเมนูไม่ว่าจะทำ ไข่เจียวนางฟ้า นางฟ้าคั่วโรยเครื่องปรุงลงไปหอมอร่อย หรือ บางคนก็นำไปยำปรุงรสอร่อยไปอีกแบบ ใครอยากชิมไปที่ต.คลองใหญ่ อ.โป่งน้ำร้อน จันทบุรี เลยค่ะมีคนในพื้นที่ที่เปิดร้านทำแบบบ้านๆแต่อร่อยมากมาย

จันลั่นทุ่งชิมแล้วรับรองอร่อยเหาะ ใครเคยกินบ้าง ยกมือขึ้น