จีนคว้าโอกาส! จับเทรนด์ตลาด “มัตจะ” เริ่งผลิต 5,00 ตัน ส่งญี่ปุ่น

วันนี้ (16 ก.ย.68) ศูนย์วิจัยกสิกรไทย (KResearch) เปิดเผยว่า “มัตจะจากจีน” อาจเข้ามามีบทบาทมากขึ้นในตลาดโลก หลังความต้องการทั่วโลกเพิ่มสูง

มัตจะมีต้นกำเนิดมาจากจีน ได้รับการพัฒนาและผสมผสานวัฒนธรรมในญี่ปุ่น ซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมทั่วโลกจากกระแสในโซเชียล

ขณะที่ปริมาณการผลิตมัทฉะในญี่ปุ่นไม่เพียงพอต่อความต้องการที่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้หลายแบรนด์มัทฉะในญี่ปุ่นมีการจำกัดการซื้อ โดยกระบวนการผลิตมัตจะคุณภาพสูงมีความพิถีพิถันและต้องใช้เวลา โดยไม่สามารถเร่งการผลิตให้ได้เพียงพอความต้องการในระยะเวลาสั้น

ปัจจุบันมัตจะจากจีนพัฒนาและเพิ่มกำลังการผลิตมากขึ้น ปี 2568 คาดผลิตได้มากกว่า 5,000 ตัน โดยครึ่งแรกของปี 2568 เริ่มส่งออกไปญี่ปุ่นแล้วราว 4 ตัน มีกำหนดส่งมอบอีก 6 ตัน ซึ่งคาดว่าในระยะต่อไปอาจจะมีการส่งออกไปเพิ่มมากขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณภาพของมัตจะจากจีนในมุมมองของผู้ดื่มยังต่างจากมัตจะจากญี่ปุ่น

สำหรับประเทศไทย มัตจะยังเป็นกระแสนิยม โดยร้านกาแฟและร้านอาหารต้องเผชิญแรงกดดัน 4 ปัจจัยหลัก ได้แก่ ราคามัตจะที่สูงขึ้น คุณภาพของมัตจะที่หลากหลาย ภาวะขาดแคลนสินค้า และการแข่งขันที่รุนแรงขึ้นจากมัตจะนำเข้าจีน ซึ่งอาจมีราคาต่ำกว่ามัทฉะญี่ปุ่น

ทั้งนี้ ผู้ประกอบการไทยอาจต้องปรับกลยุทธ์รับมือ ทั้งด้านต้นทุน การเลือกคุณภาพ และการสร้างมูลค่าเพิ่ม เพื่อรักษาตลาดมัทฉะที่ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในประเทศ.