จันขับรถลงใต้ ไปหาส้มโอทับทิมสยามที่ อ.ปากพนัง จ.นครศรีธรรมราช แต่ไม่ได้เจอแค่ส้มโอทับทิมสยาม ยังเจอกับนาข้าวเขียวขจี อยู่ระหว่างทาง จึงได้สอบถามชาวบ้านแถวนั้น ว่าที่นี่เขาปลูกข้าวอะไรกัน

ได้คำตอบว่า ที่นี่ปลูกข้าวเล็บนกปัตตานี เป็นพันธุ์ข้าวพื้นเมือง ในภาคใต้ โดยมีสายพันธุ์ดั้งเดิมมาจาก อ.กงหลา จ.พัทลุง และจะออกผลผลิตประมาณ 476 กก. ต่อ 1 ไร่ และเป็นข้าวที่หุงออกมาแล้วอ่อน นุ่มนวล เป็นที่นิยม และเป็นที่ต้องการเป็นอย่างมาก

ข้าวเล็บนกมีโตไว และมีคุณค่าทางอาหารเยอะ ทั้งป้องกับโรคเหน็บชา ช่วยบำรุงสมอง ท้องผูก และช่วยในเรื่องของการขับถ่าย สามารถลดไขมันในเส้นเลือด ป้องกันมะเร็งในลำไส้ได้อีกด้วย มีประโยชน์กว่าข้าวกล้องธรรมดาถึง 15 เท่า แถมยังมีไฟเบอร์ใยอาหาร และวิตามินที่หลากหลาย

ใยอาหารเยอะ

ข้าวจากภาคใต้ เล็บนกปัตตานี ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้