เรื่องราวอิ่มหัวใจที่พอทำให้ยิ้มได้ในยามวิกฤติโควิด-19

เช้าวันนี้ (26 เม.ย.64) พระครูพิศิษฎ์ประชานาถ หรือ หลวงพ่อแดงนันทิโย รองเจ้าคณะอำเภออัมพวา เจ้าอาวาสวัดอินทาราม ต.เหมืองใหม่ อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม ได้ลงมือทำแกงเขียวหวานเป็ดย่างอบน้ำผึ้งใส่ลิ้นจี่ พร้อมขนมจีน 200 ชุด และเตรียมลิ้นจี่อีก 200 กิโลกรัม มอบหมายให้พระกำพล กิตติโก เลขานุการเจ้าอาวาสวัดอินทาราม นำอาหาร ดังกล่าว ไปมอบให้บุคลากรทางการแพทย์ที่ปฏิบัติหน้าที่ต่อสู้กับเชื้อโควิด-19 อยู่ ณ ตอนนี้ เช่น เจ้าหน้าที่ฉีดวัคซีน, เจ้าหน้าที่ประจำหอผู้ป่วยโควิด-19, เจ้าหน้าที่คัดกรองด่านหน้า และเจ้าหน้าที่ตรวจเชื้อโควิด-19 เพื่อเป็นการให้กำลังใจบุคลากรทางการแพทย์ โดยมีนายแพทย์ โชคชัย ลีโทชวลิต ผู้อำนวยการโรงพยาบาลสมเด็จพระพุทธเลิศหล้า เป็นผู้แทนรับมอบเพื่อนำไปแจกจ่ายบุคลากรทางการแพทย์ดังกล่าว

พระครูพิศิษฎ์ประชานาถ กล่าวว่า ในช่วงเดือนมีนาคมที่ผ่านมา วัดอินทารามทำแกงเขียวหวานเป็ดย่างอบน้ำผึ้งใส่ลิ้นจี่ และได้รับกระแสตอบรับอย่างล้นหลาม โดยวันธรรมดาแจกฟรี 5 กระทะใหญ่ ได้กระทะละ 120 ชาม ส่วนวันเสาร์อาทิตย์ทำ 8 กระทะ ถึงจะลงทุนมาก แต่ทางวัดก็ยอม ดังที่ในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงตรัสไว้ว่า “บางครั้งต้องยอมขาดทุนเพื่อประชาชน” ซึ่งประสบความสำเร็จในการยกระดับราคาลิ้นจี่ให้สูงขึ้นและดึงประชาชนให้มาซื้อลิ้นจี่และผลผลิตทางการเกษตรของชาวสวน ช่วยสร้างรายได้ให้ชาวสวนในพื้นที่

แต่เมื่อเชื้อโควิด-19 ระบาด ทางวัดจึงนำแกงเขียวหวานเป็ดย่างอบน้ำผึ้งใส่ลิ้นจี่พร้อมขนมจีน และลิ้นจี่ ไปมอบให้กำลังใจบุคลากรทางการแพทย์ตามโรงพยาบาลต่างๆ แห่งละ 100 ชุด ประกอบด้วยโรงพยาบาลอัมพวา, โรงพยาบาลนภาลัย จังหวัดสมุทรสงคราม, โรงพยาบาลกระทุ่มแบน จังหวัดสมุทรสาคร, และโรงพยาบาลดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี

ส่วนในวันนี้นำมาแจกให้กับโรงพยาบาลสมเด็จพระพุทธเลิศหล้าซึ่งเป็นโรงพยาบาลขนาดใหญ่ 200 ชุด รวมลิ้นจี่เกือบ 1 ตัน และแกงเขียวหวานเป็ดย่างอบน้ำผึ้งใส่ลิ้นจี่พร้อมขนมจีนเกือบ 1 พันชุด

หลวงพ่อแดง กล่าวว่า สูตรเด็ดแกงเขียวหวานเป็ดย่างอบน้ำผึ้งใส่ลิ้นจี่ ของวัดอินทาราม จะไม่เหมือนใคร เป็ดจะเป็นเป็ดสาวเนื้อแน่นนำมาย่างอบน้ำผึ้ง ใส่เกลือแทนน้ำปลา ใส่น้ำผึ้งดอกลิ้นจี่แทนน้ำตาล พริกแกงตำเอง ไม่ใส่ผลชูรส มีส่วนผสมที่กลมกล่อม วัตถุดิบมีคุณภาพ นึกถึงเสมอว่าทำแกงให้คนในครอบครัวรับประทาน พร้อมสอดแทรกข้อคิด ในการรับประทานแกงเขียวหวานเป็ดย่างอบน้ำผึ้งใส่ลิ้นจี่ให้รวย ต้องมีเก่ง 4 ด้าน คือ ต้องขยันเก่ง, ต้องรักษาเก่ง, มีธรรมมะในใจเก่ง, และต้องพอเพียงเก่ง ด้วย

แม้จะลงทุนเยอะ แต่ทาง วัดอินทาราม ก็จะทำแกงเขียวหวานเป็ดย่างอบน้ำผึ้งใส่ลิ้นจี่ต่อไป

อีจันขออนุโมทนาบุญด้วยนะคะ

เป็ดย่างอบน้ำผึ้ง

เต็มพลังทีมแพทย์ ด้วยแกงเขียวหวานเป็ด สูตรเด็ด จากเจ้าอาวาส วัดอินทาราม