คนไทยเกือบได้อดกินข้าวเจ๊กเชยเสาไห้ จ.สระบุรี เพราะข้าวหอมมะลิเข้ามา และมีเยอะขึ้นในประเทศไทยในช่วง 30 ปีที่แล้ว เกือบทำให้ข้าวพื้นเมืองหลายสายพันธุ์หายไป

ข้าวเจ๊กเชยเสาไห้ เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่เกือบหายไปจากประเทศไทย โชคดีที่ยังมีพันธุ์จาก ลุงฉไน ฝักเขียว ที่เก็บรวงข้าวเอาไว้ ทำให้เรายังมีพันธุ์ข้าวเจ๊กเชยเสาไห้ เอาไว้ก่อนจะหายไป

ประเทศไทยยังโชคดีที่มีข้าวพันธุ์พื้นเมือง หลายพันธุ์อยู่ เพราะอย่างนั้น เราควรจะอนุรักษ์ข้าวพันธุ์พื้นเมืองเอาไว้ ก่อนจะหายไปจริงๆ

เจ๊กเชยเสาไห้สระบุรี

คนไทยเกือบไม่ได้กินข้าวเจ๊กเชย ข้าวพื้นเมืองที่เกือบหายไป