ชาวบ้านหนองโบสถ์บ่อลิง หมู่ที่ 16 ต.โคกกระชาย อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา พากันออกไป หาเห็ดป่า ที่ป่าชุมชนใกล้หมู่บ้าน เพื่อนำกลับมาประกอบอาหารเลี้ยงครอบครัว ภายหลังจากในช่วงนี้เกิดมีฝนตกต่อเนื่อง และสภาพอากาศร้อนจัด ทำให้เริ่มมีเห็ดป่า งอกออกมาให้ได้เห็นกัน โดยปีนี้พบว่า มีเห็ดป่าที่หาได้ยากอย่าง เห็ดตับเต่า เกิดขึ้นจำนวนมาก ชาวบ้านจึงพากับเก็บออกมาประกอบอาหารและจำหน่ายเป็นรายได้เสริม

โดยราคาของ เห็ดตับเต่า นั้นหากไปหาซื้อกับชาวบ้านโดยตรง ดอกตูมจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 150 บาท ส่วนดอกบานแล้ว จะอยู่ที่กิโลกรัมละ 100 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ไม่สูงมากนัก เพราะหากไปซื้อในแหล่งชุมชนใหญ่จะมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 300 บาทเลยทีเดียว

นางสาวเรียม สุเสนีย์ อายุ 46 ปี ชาวบ้านหนองโบสถ์บ่อลิง บอกว่า เห็ดที่ได้มาวันนี้ เป็นเห็ดตับเต่า ซึ่งถือว่าหาได้ค่อนข้างยาก และเป็นที่นิยมรับประทานกันอย่างมาก เพราะมีรสชาติดี นุ่มลื่นคอ จะมีมาดกในป่าดิบชื้น อย่างเช่น ป่าชุมชนบ้านหนองโบสถ์แห่งนี้ ส่วนใหญ่นิยมนำไปลาบ และต้ม หรือทำแกงเปรอะ ร่วมกับผักมีกลิ่นต่างๆ ยิ่งจะเสริมรสชาติให้ดีมากยิ่งขึ้น โดยเห็ดชนิดนี้ ถือเป็นเห็ดที่มีราคาสูง หากไปหาซื้อตามภาคกลาง ราคาจะอยู่ที่ประมาณ กิโลกรัมละ 300 บาท แต่ที่ตนเองนำมาขายในท้องถิ่น จะอยู่ที่กิโลกรัมละ 100 – 150 บาทเท่านั้น

ซึ่งอย่างที่ใครๆทราบกัน เห็ดตับเต่า ตอนนี้มีเท่าไรก็ไม่พอขาย เพราะหาได้ยาก นานๆปีมีครั้ง ช่วงนี้อากาศเหมาะสม บางคนหาได้วันละหลายสิบกิโลกรัม ก็ทำให้มีรายได้เสริมมาเลี้ยงครอบครัวได้อย่างดี อย่างเช่นวันนี้ตนเองก็สามารถหามาได้มากกว่า 10 กิโลกรัม

สำหรับ เห็ดตับเต่า จัดเป็นเห็ดขนาดใหญ่ที่พบได้ในทุกภาค และนิยมนำมารับประทาน เนื่องจาก ดอกเห็ดมีขนาดใหญ่ เนื้อเห็ดมีความนุ่ม และลื่น ใช้ทำอาหารได้ทั้งดอกเห็ดอ่อน และดอกเห็ดแก่ เพราะถึงแม้ดอกเห็ดจะแก่ แต่ยังให้เนื้อเห็ดที่นุ่มลื่นเหมือนดอกเห็ดอ่อน ซึ่งจะเจริญอยู่ร่วมกับรากต้นไม้ยืนต้นแบบพึ่งพาอาศัยกัน กล่าวคือ รากไม้จะให้สารคาร์โบไฮเดรต และสารอาหารอื่นๆที่จำเป็นแก่เห็ดตับเต่า เพื่อนำไปใช้ในการเติบโต และสร้างดอกเห็ด ส่วนเห็ดตับเต่า จะช่วยเพิ่มธาตุอาหารให้แก่ต้นพืช ช่วยปกป้องเชื้อราก่อโรคที่อาจทำให้รากเน่าได้ พบได้ตามใต้ร่มไม้ยืนต้นที่มีความชุ่มชื้น และมักเติบโตให้เห็นบริเวณที่เป็นดินเหนียว ส่วนดินทรายไม่พบเห็นเห็ดตับเต่า อาจเพราะมีความชื้นที่ไม่เหมาะสมต่อการเติบโต ซึ่งจะพบเห็ดตับเต่าได้ตั้งแต่หลังต้นฤดูฝนจนถึงปลายฤดูฝน

หาเห็ดป่า

โคราช ชาวบ้านออกหาเห็ดตับเต่า สร้างรายได้ดี