อีจันจานเด็ด “หมีโวยวาย ร้านลับสำหรับสายเนื้อ”

โดย ประธานปิ๊

“หมีโวยวาย” ใช่ร้านอาหารแน่หรือวะ? เสียงในหัวดังขึ้นมา เมื่อทีมน้องๆ ชวนมากินที่นี่ จะตั้งชื่อแบบนี้เพื่อ? โอยจะบ้าตายกับชื่อร้านอาหารสมัยนี้ ชื่อจำง่ายแน่นอนแหละ แต่ฟังชื่อแล้วมันจะขายอะไรให้เรากินหว่า?

ไปถึงร้านสิ่งแรก คือ ขอเคลียร์กับ “เชฟเอก” เจ้าของร้าน อ๋อ….ที่มา คือ แกเป็นชายร่างหมี ตัวใหญ่ เสียงดัง คุยสนุก เฮฮา เวลาเม้าท์มอยได้ที่ เหมือนหมีกำลังโวยวาย (จริงว่ะ)

ร้านสไตล์ Chef’s Table (เชฟเทเบิล) เชฟแกได้แรงบันดาลใจจาก ซีรี่ย์ “MIDNIGHT DINNER” ในเน็ตฟลิกซ์ ร้านเล็กๆ ตกแต่งด้วยของสะสมเรโทร มี 3 โต๊ะ พร้อมสตูลบาร์ ที่เราไปนั่งชิลๆ ดูเชฟทำอาหารพร้อมเม้าท์มอยกับแกได้อย่างเป็นกันเอง ถึงแม้มีเมนูไม่มากนัก แต่ขอบอก FC สายเนื้อว่า รีบมาเลย โคตรเด็ดทุกเมนู (จงหนีบไวน์แดงรสดีที่เราชอบไปจุบจิบด้วย จะดียิ่งนักครับ)

เชฟเอกแกจะมาคุยกับเราก่อนว่าอยากกินอะไร สไตล์ไหน จะได้จัดเมนูได้ตรงตามความชอบ วันนี้แก๊งค์ประธานปิ๊ มากันหลายคนเลยช่วยกันสั่งหลายซิกเนเจอร์เมนูมากิน ครับผม

เปิดซีนด้วย “เบอร์เกอร์เนื้อ” ไซส์ใหญ่ไส้ทะลักมีไข่ดาวเยิ้มๆ ห่อหุ้มด้วยขนมปัง ทั้งนุ่มทั้งหอม แต่ๆๆ งับไม่ได้ ใหญ่เกินปาก ต้องใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบ่งกันกินเพลินๆ รับรองเจอเบอร์เกอร์เจ้านี้เข้าไป แทบไม่อยากกินเบอร์เกอร์แบรนด์แฟรนไชส์อีกเลย!!!

ต่อมา “เนื้อ 15 วิ” เนื้อคุณภาพดี๊ดี แล่บางๆ จี่ในกระทะ 15 วิ เอาขึ้นใส่จาน แล้วเทน้ำมันเนื้อเดือดๆ ราดฉ่าลงไป เสิร์ฟแบบมีเดียมแรร์ นุ่มๆ เคี้ยวง่าย มีเทกซ์เจอร์ให้สัมผัส เราได้กินน้ำมันเนื้อที่นองในจานไปด้วยทำให้ได้ครบรสหอมกลมกล่อม บรรลุถึงความอร่อยขั้นสุด ณ จุดนี้ จิบไวน์ล้างปากสักนิด กระตุ้นต่อมลิ้นให้พร้อมรับรสจากเมนูถัดไปครับ

“ข้าวผัดมันเนื้อวากิว” โอ้ยยยย ข้าวผัดเนื้อโคตรหอม เพราะผัดด้วยน้ำมันเนื้อแท้ๆ เรียงโปะหน้าด้วยเนื้อสไลด์ นุ่มละมุน มีไข่แดงดองและกระเทียมเจียวกรอบโรยมาด้วย ต้องขอร้องให้น้องๆ หยุดคุยก่อน แล้วกินตอนร้อนๆ เลยจะอร่อยมาก (ถ้าต้องการตัดรสด้วยน้ำปลาพริก ขอเชฟได้นะครับ แกเข้าใจผู้บริโภค ไม่ดุ ไม่ติสต์ 55555)

น้องคนนึงไม่กินเนื้อ เลยสั่งเมนูหมูมากินคั่นเบรก “สตูว์ซี่โครงหมู” ซี่โครงอ่อนที่เคี่ยวเปื่อยยันกระดูก น้ำสตูว์แทรกเข้าเนื้อฉ่ำทุกอณู ขลุกขลิก เคี้ยวนุ่ม แถมกรุบกรับกระดูกอ่อน กินง่าย แทบละลายในปาก อ้อ….หมวดหมู่เครื่องเคียง เช่น “มันบด เฟรนช์ฟรายส์และขนมปังกระเทียม” ที่แนมมาในเกือบทุกจานก็เยี่ยมครับขอบอก

“พอร์คช็อปหมู” ชิ้นบึ้ม ตามมาติดๆ หั่นหมูเป็นชิ้น ได้กลิ่นหอมๆ จากเนื้อหมูนุ่มๆ แย่งกันจิ้มกินแป๊บเดียวก็หมดจานอีกแล้ว (อยากขอน้ำจิ้มแจ่วเพิ่มอรรถรส แต่เกรงใจเชฟ 5555 คราวหน้ามาซ้ำจะพกมาเองละกัน)

น้องๆ บอกยังไหว เลยสั่ง “เสต็กเนื้อพิคานย่า” เนื้อดังในตำนานมาเติมอีก ไม่ผิดหวังเลยพ่อคุณเอ้ย เนื้อดี นุ่มเคี้ยวง่าย เฉือนบางพอประมาณ เพียงเหยาะเกลือสีชมพูหิมาลัยและพริกไทยบางๆ ก็อร่อยระเบิดลิ้นแล้ว แม้วัย 62 อย่างประธานปิ๊ ยังเคี้ยวแกล้มไวน์ผ่านได้ฉลุยชิลครับ

เฮ้ยยยย อะไรกันครับนี่ น้องๆ ยังไหวกันอีก เมนู “นาโชซอสเนื้อ” เลยต้องเข้า เพราะคนนึง นางไม่เคยกินมาก่อน นาโช ย้ำว่าซอสเนื้อ กินเข้ากันกับแป้งนาโชอร่อยจริง กรอบๆ รสนวลปากนวลใจ ลงตัวอย่างยิ่งคร้าบ

เมนูส่งท้าย ให้ตาสว่างส่องทางก่อนกลับ คือ “ซุปเห็ดทรัฟเฟิล” อุ่นๆ มาเป็นตัวจบประคบพุง เชฟแกเคี่ยวน้ำซุปจนครีมมี่เข้มข้น ตักขึ้นซด กลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิล เตะจมูกช่วยเปิดประสาทได้ดี ค่อยๆ ละเลียดแกล้มขนมปังกระเทียมไปเรื่อยๆ จนหมด อิ่มอร่อยตื้นตัน พุงแตกแยกย้ายกลับบ้านกันได้

ยังมีอีกหลายเมนูที่ค้างคา ขอทดไว้ในใจก่อน คราวหน้าจะแวะมาซ้ำ (แต่ประธานปิ๊ขออนุญาตเชฟถ่ายเมนูอื่นๆ ที่แกทำ มาให้ FC ดูด้วยนะ เช่น สตูว์ไก่ สปาเกตตี ฯลฯ ส่องภาพประกอบให้น้ำลายไหลกันก่อนได้เลย)

“หมีโวยวาย” อยู่ในซอยวัดเฉลิมพระเกียรติ 1 นนทบุรี เปิด 16:00-21:30 น. หยุด จันทร์-อังคาร ย้ำๆๆ ว่าก่อนไป โทร 092 442 2641 จองล่วงหน้าก่อน เพราะโต๊ะจำกัดและอาจโชคดี บางวันมีเซอร์ไพรส์เมนูเสริมเด็ดๆ เช่น ซีฟู้ด ข้าวต้มกระดูกเนื้อ(ซึ่งมันเยี่ยมมาก) เพิ่มเติมด้วยครับ

หมีโวยวาย

ประธานปิ๊ ตะลุยกิน “หมีโวยวาย” พิกัดลับสายเนื้อเมืองนนท์ เคี้ยวเพลิน สัมผัสนุ่ม