อีจันจานเด็ด “ชมและชิมตลาดดอกไม้ปากคลองตลาดใหม่” โดย ประธานปิ๊

ประธานปิ๊มีภารกิจจัดงานบุญ เลยต้องไปหาซื้อดอกไม้เพื่อถวายพระและตกแต่งสถานที่ให้สวยงาม นาทีนี้ ไม่มีที่ไหนตอบโจทย์ได้ดีเท่า ศูนย์กลางตลาดดอกไม้ปากคลองตลาดใหม่ บนถนนพรานนก – พุทธมณฑลสาย 4 (ถนนพระเทพฯ) เขตตลิ่งชัน อีกแล้วครับ

“ตลาดดอกไม้ปากคลองตลาดใหม่” คือ ศูนย์กระจายดอกไม้ฝั่งตะวันตกกรุงเทพฯ พื้นที่กว้างขวางหลายสิบไร่ เดินสบาย ไม่แออัด เปิดบริการ 24 ชั่วโมงทุกวัน มีที่จอดรถฟรี 2,000 คัน!! ร้านส่วนใหญ่ทั้งขายปลีกและค้าส่ง ให้ร้านดอกไม้ในจังหวัดใกล้เคียงด้วย เช่น นครปฐม ราชบุรี สมุทรสาคร กาญจนบุรี ช่วงเวลา ตี 2 – 6 โมงเช้า บรรยากาศคึกคักที่สุดเพราะบรรดาพ่อค้าแม่ค้ารายย่อยมารับของไปกระจายต่อ ถ้าใครมีงานด่วน งานเช้า งานตีห้า หรืองานพิธีสำคัญที่ต้องใช้ดอกไม้ละก็ตลาดนี้รับจบครับ

เมื่อก้าวเข้าตลาด เหมือนสวรรค์ของคนรักดอกไม้ ร้านเรียงรายเป็นระเบียบตามโซน มีป้ายบอกซอยชัดเจน เดินง่าย ไม่หลง และจะเห็น “ดอกไม้สีสันละลานตา” เดินผ่านก็ได้กลิ่นดอกไม้หอมอ่อน ๆ ลอยมา ยกมือถือมาถ่ายสิครับรอไรอยู่

“โซนดอกไม้สดพื้นเมือง” คือ หัวใจของตลาด กุหลาบแดง มะลิ ดาวเรืองเหลืองอร่าม กล้วยไม้หลากสี เบญจมาศ ลิลลี่ และอีกสารพัดดอก ถูกส่งตรงมาจากแหล่งเพาะปลูกทั่วประเทศ ความสด คือ จุดขายหลัก ใครต้องการซื้อไปถวายพระ จัดพานไหว้ครู จัดโต๊ะหมู่บูชา หรือทำบุญขึ้นบ้านใหม่ มาที่นี่คือครบตั้งแต่ดอกเดี่ยวราคาหลักสิบ ไปจนถึงจัดเป็นพุ่ม เป็นชุด เป็นกระเช้าใหญ่อลังการ ร้านส่วนใหญ่รับจัดตามงบและตามแบบที่ลูกค้าต้องการ

“โซนดอกไม้เมืองหนาวและดอกไม้นำเข้า” อีกหนึ่งไฮไลต์ที่หลายคนชอบมาก มีทั้งทิวลิป ไฮเดรนเยีย ลิลลี่ คาร์เนชั่น และดอกไม้พิเศษตามฤดูกาล สีสันสดใส กลีบใหญ่ คุณภาพดีมาก ถ้าจะซื้อช่อใหญ่ไปแสดงความยินดีวันรับปริญญา วันเกิด หรือเซอร์ไพรส์คนพิเศษ ที่นี่ราคาดีกว่าซื้อหน้ามหาวิทยาลัยหรือสั่งออนไลน์ เพราะเป็นแหล่งกระจายสินค้าโดยตรง แอบกระซิบไว้หน่อยว่า ราคาดอกไม้จะขึ้นลงตามฤดูกาลและเทศกาลนะจ๊ะ ควรมาซื้อล่วงหน้าก่อนเทศกาล 2–3 วัน ราคาดีกว่าครับ

“โซนมาลัยและงานประณีตศิลป์ไทย” มาลัยมีตั้งแต่พวงเล็กหลักสิบ ไปจนถึงงานสั่งทำหลักพัน หลักหมื่น สำหรับงานพิธีใหญ่ ผมเคยนั่งดูแม่ค้าร้อยมาลัยเพลิน ๆ มือไวมาก ร้อยดอกมะลิเรียงเป็นแพทเทิร์นสวยงาม เจ๋ษงขนาดพับใบตองเป็นรูปพญานาค รูปทรงวิจิตรต่างๆ นี่คือศิลปะไทยที่ยังมีชีวิตอยู่จริง ๆ นักท่องเที่ยวต่างชาติหลายคนก็แวะมาดูด้วยความทึ่ง ที่สะท้อนวัฒนธรรมไทยผ่านดอกไม้และงานฝีมือ

“โซนอุปกรณ์ครบวงจร” ตลาดนี้ไม่ได้มีแค่ดอกไม้สด ยังมีร้านอุปกรณ์จัดดอกไม้ครบทุกอย่าง ริบบิ้น โอเอซิส แจกันหลากดีไซน์ กล่องใส่ช่อดอกไม้ อุปกรณ์ทำพวงหรีด ร้านรับจัดดอกไม้งานแต่ง งานศพ งานพิธีราชการ รวมถึงร้านขายของบูชาพระและเทพ ถ้าต้องจัดงานพิธีอะไรก็ตามมาแล้วจบครบชุด ไม่ต้องไปหลายที่ให้เหนื่อย

เดินเลยมาอีกหน่อยจะเจอ “โซนผลไม้” มีทั้งผลไม้ไทยตามฤดูกาล และผลไม้นำเข้าคุณภาพดี ขนาดใหญ่ สวยงาม เหมาะทั้งซื้อกินเองหรือจัดกระเช้าของฝาก บางลูกใหญ่ซะจนต้องยืนมองสองรอบว่า “ของจริงใช่ไหมเนี่ยะ?”

ปิดท้ายด้วย “โซนอาหารและคาเฟ่” ด้านหลังตลาดมีร้านอาหารเพียบครับ ทั้งตามสั่ง ก๋วยเตี๋ยว ข้าวหมูแดง ข้าวขาหมู ร้านกาแฟสด คาเฟ่และขนมไทย มาเช้าได้กินมื้อเช้า มาสายได้มื้อกลางวัน มาเย็นได้มื้อค่ำครับผม

อีจันจานเด็ดขอแนะนำ ร้าน “ปั้นแป้งปาท่องโก๋สะบัดน้ำมัน” เคล็ดลับคือ เมื่อเขาทอดเสร็จ จะเอาปาท่องโก๋ร้อนๆ ไปใส่เครื่องหมุนๆๆๆๆ สลัดน้ำมันออก จึงไม่อมน้ำมัน กรอบฟู ไม่เลี่ยน จิ้มกับสังขยาใบเตยหรือสังขยานมก็อร่อย น้ำเต้าหู้ก็ทำสดๆ มีทั้งร้อนและเย็น มีเครื่องให้เลือกใส่หลายอย่างด้วย จะบอกว่าสั่งและรับบัตรคิวก่อน แล้วค่อยไปเดินดูเดินชิมร้านอื่นๆ แล้วค่อยกลับมา รับรองว่าเราจะได้กินตอนกรอบที่สุด

“ตลาดดอกไม้ปากคลองตลาดใหม่” คือ “พลังเศรษฐกิจชุมชน” ตั้งแต่เกษตรกรปลูกดอกไม้ พ่อค้าคนกลาง ร้านร้อยมาลัย ร้านจัดดอกไม้ ร้านผลไม้ ร้านอุปกรณ์ต่างๆ ร้านอาหาร ไปจนถึงธุรกิจขนส่งและแรงงาน ทุกอย่างเชื่อมต่อกันเป็น ecosystem ขนาดใหญ่ นี่ไม่ใช่แค่ตลาด แต่มันคือโครงสร้างเศรษฐกิจขนาดย่อมที่ขับเคลื่อนด้วยดอกไม้ สวัสดีครับ (จบได้เท่มากครับ 5555)

ปาท่องโก๋สะบัดน้ำมัน

“ประธานปิ๊” พาตะลุย “ปากคลองตลาดใหม่” สวรรค์แห่งดอกไม้ แถมอาหาร-กาแฟ ครบจบที่เดียว