การทำเกษตรในปัจจุบันถูกมองว่าเป็นงานอดิเรกที่น่าสนใจแต่วันนี้จันลั่นทุ่งได้มีโอกาสสัมภาษณ์คุณธนากร ทองศักดิ์ ( หนึ่ง) อายุ 33 ปี เคยเป็นวิศวะกรอยู่ที่กรุงเทพฯ พี่หนึ่งเล่าให้กับเราฟังว่ะ เรารู้สึกว่าเราอยากจะดูแลคุณพ่อ เพราะช่วงนั้นคุณพ่อป่วยและพอดีที่บ้านยังพอมีที่ว่างอยู่ เลยมานั่งคิดว่าจะทำอะไรดี เลยลองศึกษาลองไปอบรม เพราะส่วนตัวแล้วไม่ได้มีความรู้ในเรื่องการเกษตรเลย ไปอบรมมาหลายอย่างไม่ว่าจะเป็น อบรมการปลูกผัดแบบไฮโดรโปนิกส์

เรารู้สึกว่าการปลูกผักแบบไฮโดโปรนิกส์มันลงทุนสูง เพราะต้องสร้างโครงสร้าง โรงเรือน เราไม่อยากจะลงทุนเยอะ เพราะว่าเราก็ไม่อยากเสี่ยงเพราะเราพึ่งจะเริ่มหัดปลูก กลัวดูแลไม่ไหว และตอนนั้นก็ยังไม่มีตลาดอีกด้วย และบ้านผมยังอยู่ห่างจากตัวเมืองตั้ง 50 กิโล สุดท้ายก็เลือกการปลูกผักลงดิน

โดยเริ่มจากการหาซื้อเมล็ดมาลองปลูกโดยเริ่มจากการปลูกผักสวนครัว เช่น ผักชี ผักคะน้ากวางตุ้ง ผักบุ้ง มะเขือเทศ พอเราเริ่มปลูกผักได้แล้วต่อมาเราก็เริ่มหัดทำน้ำหมักชีวภาพเอง โดยหาข้อมูลจากอินเตอร์เน็ท ลองทำ ลองใช้ ไปเรื่อย ๆ ลองเยอะมาก จนรู้สึกว่ามันโอเค การทำเกษตร 1- 2 ปีแรกสำหรับผมแล้วมันคือการเรียนรู้เลยครับ เพราะทุกอย่างทดลองทำเองหมด ผิดบ้างถูกบ้าง โดยในการทำเกษตรนั้นเราต้องเข้าใจสภาพอากาศของพื้นที่เราก่อนว่า ร้อนไหม น้ำเยอะไหม ฝนหนักไหม เรื่องโรค เรื่องแมลง

ปัจจุบันตอนนี้ผมเริ่มทำ 2 ไร่แล้วเฉพาะในส่วนของผัก แต่ก็จะมีปลูกผลไม้อีก 12 ไร่ และที่สวนของเรายังได้รับรางวัลออร์แกนิคไทยแลนด์อีกด้วย และวันนี้ผมยังมีเทคนิคสำคัญในการปลูกผักมาแบ่งปันก็ด้วยครับ โดยดินที่จะนำมาปลูกนั้นจะผ่านการหมักทุกครั้งตั้งแต่ 15-30 วัน และระหว่างการทำเราควรหสตลาดควบคู่ไปด้วย ซึ่งต้องบอกเลยว่าตลาดนั้นสำคัญเพราะที่สวนเราในช่วงแรก ๆ ก็ประสบปัญหานี้เช่นกัน ผักได้กำหนดเก็บแต่ไม่รู้จะเอาไปขายที่ไหน เอาไปขายในหมู่บ้านก็ไม่มีคนซื้อ มันเลยทำให้เราต้องกลับมามองว่าเราต้องมีตลาด โดยการในบริหารจัดการแปลงของเราเราจะใช้สูตรแบบนี้ เวลาตัดต้องตัดยกแปลง เวลาปลูกก็ต้องปลูกพร้อมกันทั้งแปลง ซึ่งจะทำให้เรารู้วันตัดและกำหนดระยะเวลาการขายได้อย่างชัดเจน

ในปัจจุบันที่สวนจะเน้นการปลูกผักสลัดเป็นหลักเพราะเราเริ่มมีตลาดที่ชัดเจนและมีลูกค้าประจำ โดยใน 1 เดือนผมจะตัดผักเป็นรอบ โดยใน 1 เดือนจะตัด 4 ครั้ง โดยจะแบ่งการส่ง 2 ครั้งแรกที่ตัดเราจะส่งภายในพื้นที่ก่อน ส่วนในการตัดครั้งที่ 3-4 จะวิ่งมาส่งที่กรุงเทพฯ ซึ่งปัจจุบันผักที่สวนจะผลิตส่งแม็กซ์แวลู โดยในการส่งแต่ละรอบจะมีรายได้ประมาณ 7,000 – 15,000 บาท ขึ้นอยู่กับราคาผักในช่วงนั้นด้วย

ปัญหาที่พบประจำสำหรับการปลูกผักสลัดนั้นมีแน่นอน โรครากเน่า โรคใบจุด โรคใบลาย โรคใบไหม้ เพราะฉะนั้นในการปลูกแต่ละตั้งเราควรเช็คดินให้ดี ทำการตากดินให้ดี เพราะดินต้องฆ่าเชื้อเก่าที่ติดค้างอยู่ เพราะถ้าดินยังมีเชื้อโรคเก่าอยู่ การปลูกในรอบต่อไปอาจจะทำให้ผักเราเกิดโรคได้ ข้อแนะนำว่าเราควรมีการผักแปลงอย่างน้อย 14 วัน เพื่อให้แปลงแห้ง ใช้แสงแดดในการฆ่าเชื้อโรคและก็แมลงเล็ก ๆ ต่าง ๆ เพราะฉะนั้นก่อนที่จะเริ่มปลูกผักควรมีการวางแผนเตรียมแปลง

แนะนำสำหรับน้องที่สนใจจะปลูกผัก ขอแนะนำแบบนี้ครับ การลงทุนทำผักถ้าเราไม่เคยเริ่มปลูกเลย ขอแนะนำว่าค่อย ๆ หัดทดลองไปก่อน เรียนรู้ควบคู่กับการหาตลาด แล้วถ้าเรามั่นใจแล้วว่ามันไปได้และเรามีความรู้พอที่จะลงมือทำก็ค่อย ๆ ขยายตลาด

ปลูกผักสลัดส่งขายขึ้นห้าง

หนุ่มวิศวกร ทิ้งงานประจำทำเกษตร สร้างรายได้ 7,000–15,000 บาทต่อสัปดาห์