อีจัน จานเด็ด / ร้านตามสั่ง “ต๋อง ริมทาง”

โดย ประธานปิ๊

เป็นคนชอบขับรถ ขับไปก็ส่องโน่นนี่ไป ทุกวันนี้ ริมถนนแต่ละสายแตกต่างไปจากยุคก่อนที่มีร้านรวงต่างๆ ให้บริการหลากหลาย ติดตั้งมุ้งลวด ซ่อมรถยนต์ ถอนฟัน คลินิก ขายข้าวสาร อาหารแห้ง ติดแอร์ล้างซ่อม ร้านขายสินค้าและบริการอีกมากมาย

ขับรถไปก็นั่งสังเกตไปเพลินๆ เออแฮะ เดี๋ยวนี้ ร้านพวกนั้นหายไปจากริมถนนแทบหมดแล้วว่ะ ที่ยังพอมีให้เห็นบ้าง ก็หลบเข้าไปอยู่ในซอกซอยตามชุมชนต่างๆ ซ้ำยังหายากและจอดรถยากอีก สงสัยคงเป็นบริการแบบสั่ง ติดต่อนัดหมายบริการออนไลน์กันหมดแล้วมั้ง

ริมถนนแทบทุกสายวันนี้ มีแต่ร้านสะดวกซื้อเปิดแข่งกันแทบทุกซอยเว้นซอย แต่ที่มากมายและยอดนิยม ที่สุดคือ มีร้านอาหาร คาเฟ่ คอมมูนิตีมอลเปิดกันเพียบ โดยเฉพาะริมถนนราชพฤกษ์ ตั้งแต่บางหว้าไปยัน นนทบุรี แยกออกไปปทุมธานีและสุพรรณบุรี เปิดกันแทบทุกวัน ทุกสไตล์ อยากกินอะไรก็ได้กิน ตามความต้องการและแรงเงินในกระเป๋า คิดเล่นๆ ว่า ถ้าเราแวะกินวันละร้าน ปีนึงก็ไม่น่าจะกินได้ครบทั้งถนนว่ะ

วันนี้ เสร็จภารกิจตอนเที่ยงพอดี แถวถนนราชพฤกษ์ ขับมาจังหวะเห็นอนุสาวรีย์ปลาช่อน ตั้งเด่นเป็นสง่า เลี้ยวซ้ายพรวด เข้าไปเลย ตรงนี้เขาเรียก “โครงการปลาอยู่เย็น” ที่จอดรถกว้างขวาง ร้านตามสั่ง “ต๋อง ริมทาง” สาขาราชพฤกษ์ ก็อยู่ในโครงการนี้

“ต๋อง ริมทาง” เป็นร้านอาหารขวัญใจมหาชน แม้แดดมันร้อน แต่ช่วงกลางวันคนมานั่งกินกันแน่นเสมอ ไม่มีท้อ เสาร์-อาทิตย์ แน่นคูณสองเลย อาหารอร่อยแทบทุกอย่าง โดยเฉพาะเมนูจากอาหารทะเล วัตถุดิบสดมากแบบเด้งๆ ทั้ง กุ้ง หอย ปู ปลา คุณภาพดี สารพัดเมนู ต้อม ผัด แกง ทอด แล้วยังมีไข่เจียวปู ผัดมาม่าคลุกนี่นั่น เลือกจนตาลาย เพราะตัวหนังสือมันเล็ก ลุงมองไม่เห็น แต่เขามีให้สแกนเมนูนะ เพิ่งเห็นตอนสั่งเสร็จแล้ว เฮ้อ!!!

วันนี้ จัดไปเบาะๆ กินมากกลัวเปลือง สั่งพอประมาณ สามอย่าง เมนูแรก “ต้มยำน้ำใสปลากะพง” มาเป็นหม้อไฟ ปลากะพงมาชิ้นบึ้มเต็มช้อนเต็มคำ น้ำต้มยำโคตรแซบ เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานน้ำซุปกลมกล่อม ซดระเบิดคอ เมนูที่สอง “ผัดกะเพรารวมมิตรทะเล” สั่งทุกครั้งที่มากินร้านนี้ (เป็นคนบ้ากินผัดกะเพราะครับ) รสชาติกะเพราเข้มข้น ปนพริกขี้หนูสับ มันเผ็ดนวลๆ ไทยแท้ เอาน้ำมาราดข้าวสวยโปะด้วยกุ้งสดๆ เหยาะน้ำปลาพริกนิดนึง อร่อยระเบิดลิ้นเลยแกเอ้ย และอดใจไม่ไหวกับเมนูที่สาม “ผัดมาม่าไข่ข้นหมูกรอบ” จานใหญ่กว่าในรูป ตายแล้วกู กินแทบตายห่ากว่าจะหมด เขาผัดเก่งนะ เส้นมาม่านุ่มเด้งกำลังดี คลุกไข่ข้นคลั่กๆ กินเข้าไปพร้อมกับหมูกรอบ ราดน้ำซอสซีฟู้ด อร่อยบอกไม่ถูกอ่ะ จะอธิบายยังไง ต้องไปกินเองนะ แต่ลุงเอาผัดมาม่าไปฟิชเจอริ่ง คลุกกับน้ำก้นจานผัดกะเพรา โปะด้วยกุ้งอร่อยกว่าว่ะ 5555

กินไปสามอย่าง ก็อิ่มพุงแตกตาย ขับรถกลับออฟิศเกือบหลับแต่ก็กลับมาได้ แค่นี้แหละ แค่อยากเล่าให้ฟัง วันหลังไปกินอะไรแล้วมาเล่าให้ฟังกันใหม่ครับ

ต๋องริมทาง

ประธานปิ๊ พาชิม “ร้านต๋อง ริมทาง” ตามสั่งที่ใครผ่านก็ต้องจอด