หลังจากที่จันนำเสนอเรื่องราวของ ร้านข้าวต้มบนรถเมล์ร้านนี้ ที่ตอนนี้กำลังเป็นไวรัล เมื่อคนเเห่จองชั้นดาดฟ้าบนรถเมล์ เพื่อมาลิ้มรสชาติอาหารพร้อมกับความเเปลกใหม่ ที่ต้องลอง อยากรู้เเล้วล่ะซิว่าร้านอะไร เเละที่ไหน รอก่อนนะคะ จันล้วงกลยุทธ์มาเพี้ยบ

รอเลยเเล้วจะรู้ว่าทีเด็ดของร้านไม่ได้อยู่ที่ความแปลกอย่างเดียวนะ

ล่าสุดจันได้พูดคุยกับเจ้าของไอเดียนี้ คือนางสาว รัชดาภรณ์ สายสาหร่าย อาชีพพนักงานบริษัทเอกชน เธอเล่าถึงจุดเริ่มต้นของการทำธุรกิจนี้คือ เพื่อต้องการมีรายได้เสริม ส่วนแนวคิดเพื่อเป็นการสร้างจุดขายให้กับทางร้าน ความรู้ในการตกแต่งร้านสามีเป็นคนทำเอง โดยเราเป็นคนออกแบบโดยดัดแปลงมาจากแบบคาเฟ่ต่างๆ

ซึ่งแน่นอนความแปลก ทำให้ตนอยากลอง ผลตอบรับในตอนแรกถือว่าค่อนข้างดี แต่มาประสบปัญหาสถานการณ์โควิด จึงชะงักไป

แต่พอมาเปิดประเทศ คนเริ่มออกมาใช้ชีวิตตามปกติ ร้านจึงเป็นกระแสมาอีกครั้ง เพราะเชื่อว่าจุดเด่นของร้านยังทำให้ลูกค้าอยากมาทานอีก เพราะเป็นร้านอาหารที่รสชาติดี วัตถุดิบสดใหม่ และราคาย่อมเยา ทั้งยังมีบรรยากาศที่ดี ทำให้เธอโกยรายได้ต่อเดือนได้กว่า 1 แสนบาท

ก่อนที่เธอจะบอกและข้อคิดในการทำธุรกิจ คือ ลูกค้าที่ไม่พอใจเรามากที่สุด คือแหล่งเรียนรู้ชั้นเลิศ เราควรรับฟังลูกค้าให้มาก ทั้งจากเสียงตอบรับ หรือเสียงวิพากษ์วิจารณ์ เพื่อปรับปรุงให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เพราะลูกค้าเพียงคนเดียวสามารถกลับมาซื้อสินค้าเราอีกครั้งได้ หรือบอกต่อกับคนอื่นได้เช่นกัน

พร้อมกับฝากถึงคนที่กำลังท้อ ว่าเหนื่อยหน่อย แต่อย่าเพิ่งเหนื่อยหน่าย เมื่อถึงเป้าหมาย เราจะหายเหนื่อยเอง

ไม่ว่าใครผู้ประกอบการรายเล็กรายใหญ่ ก็ต่างประสบปัญหาเดียวกัน ต้องหาจุดเด่นมาดึงลูกค้าและนี่ก็เป็นอีกหนึ่งแนวทางที่จันอยากเอามานำเสนอ บรรยากาศที่แปลก ยิ่งทำให้คนติดใจ

คลิปอีจันแนะนำ

นึกว่า “งู” ดูๆ เป็น “ปลาไหล”

ตามฝันเปิดร้านข้าวต้ม

ล้วงหัวใจ เจ้าของไอเดีย ข้าวต้มบนดาดฟ้ารถเมล์