ทุกคนรู้ไหมว่าในน้ำจืดก็มีสาหร่ายนะ

ทีมข่าว จันลั่นทุ่ง วันนี้จะพาทุกคนไปรู้จักกับ เทา หรือ เตา สาหร่ายน้ำจืด ที่อยู่ในน้ำในนา น้ำในลำห้วย ที่กว่าจะเอามากินได้ต้องผ่านวิธีการที่หลากหลายมาก เทาน้ำ เป็นพืชที่เป็นตระกูลเดียวกับ ตะไคร่น้ำ เทาน้ำ จะเหมือนกับเส้นผมที่ลอยอยู่ในน้ำ เส้นจะเล็ก และมีสีเขียวเข้ม

แต่กว่าจะได้ เทาน้ำ มากินบอกเลยว่าไม่ใช่เรื่องง่ายนะคะ เพราะต้องใช้ไม้ไปช้อนเอามาจากน้ำ ชาวบ้านจะเลือกเอาแค่ที่มันอยู่ใต้น้ำนะ พอช้อนมาได้แล้วเนี่ย ก็ต้องมาเก็บเศษใบไม้ หรือแมลงต่างๆ ที่ติดมาออกก่อน หลังจากนั้นก็เอามาทุบๆ เพื่อให้มั่นใจว่าสะอาดมากพอแล้ว หลังจากนั้นบางบ้านอาจจะเอา เทา มาตากแห้ง เก็บเอาไว้จะได้กินได้นานๆ

บางบ้านก็เอาเทามาทำกับข้าวเลย อย่างเช่นเอาไป ต้มกับน้ำปลาร้า ใส่เครื่องแกงลงไป หรือจะเอาไปทำ ยำเทา ก็ได้เหมือนกันนะ มีคนกระซิบบอกจันมาว่า เอาไปต้มกับปลาร้า ใส่ปูนามันแซ่บคักๆ อ่านไปน้ำลายไหลไป

แล้วทุกคนรู้ไหมคะว่า เทา หรือ เตา เนี่ยมันมันประโยชน์หลายอยู่เด้อ มีทั้งโปรตีน มีแคลเซียมสูง มีเบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก แล้วสมัยนี้นะนอกจากจะเอามากินแล้ว เทา ก็ยังเอาไปทำเครื่องสำอางได้ด้วย เพิ่มมูลค่าให้กับของจากท้องถิ่นได้หลายอยู่เด้อจ้า

ตะไคร่น้ำ

เทา สาหร่ายน้ำจืด อาหารท้องถิ่น ประโยชน์สุดปัง แกงใส่กับปูแซ่บคักๆ