สูตรความอร่อย หน่อไม้หมดหม้อ โคตรเเซ่บ

เเจกอะไรก็เเจกไปเเล้ว ขอมาเเจกสูตรความอร่อย มัดใจสามีกันหน่อย

หน่อไม้หมกหม้อ หอมปลาร้านัวๆ อร่อยจนต้องดูดนิ้ว

🔴วัตถุดิบ

-หน่อไม้เผาขูดเป็นเส้น

-หมูสามชั้น

-น้ำปลาร้า

-พริก+หอม+กระเทียม (ตามใจชอบ)

-น้ำย่านาง

-ตะไคร้ ใบมะกรูด

-ใบแมงลักก +ต้นหอม

-ข้าวเบือ

🔴นำหน่อไม้เผา มาขูดเป็นเส้น เสร็จแล้วให้นำไปต้มน้ำร้อนใส่เกลือ 1 ช้อน ต้มให้น้ำหน่อไม้ออกแล้วเทน้ำต้มออกให้หมด จากนั้นให้ล้างหน่อไม้อีกทีพักๆ ไว้ให้สะเด็ดน้ำค่ะ

🔴ตำพริก+กระเทียม+หอมแดง ชอบเผ็ดก็ใส่พริกเยอะตามความต้องการเลยนะคะ ตำไม่ต้องละเอียดมากค่ะ

🔴น้ำใบย่านาง หาซื้อได้ตามร้านขายผักนะคะ หรือไม่มีต้องนำใบย่านางมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาขยี้ให้เป็นสีเขียวๆ เลยค่ะ

🔴ทุบตะไคร้ ฉีกใบมะกูดไว้รอ

🔴ใส่ข้าวเบือ เพื่อให้ส่วนผสมจับตัวได้ดีชึ้นเหมือนกับกินห่อหมกที่ใช้ใบตองเลย 🔴หลังจากเตรียมส่วนผสมทุกอย่างแล้ว ให้นำส่วนผสมมาเทลงหม้อที่เราจะตั้งเตาแก๊สได้เลยค่ะ แบบนี้

🔴1.ใส่หน่อไม้ลงหม้อ 2.นำพริกที่โขรกมาเท 3.นำน้ำย่านางมาเทให้พอประมาณ 4.น้ำปลาร้าใส่มากน้อยตามความต้องการ ถ้าใส่เยอะ จะอร่อยมากและไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย แต่เปิ้ลแอบใส่น้ำตาลเล็กน้อยด้วยนะคะ เราเทส่วนผสมทุกอย่างให้เราคนให้เค้ากันนะคะ อย่าลืมใส่หมูสามชั้นหล่ะ

🔴หลังจากนั้นให้ตั้งไฟเลยจ้าไม่ต้องแรงมากเราก็พยามคนด้วยนะคะดูว่าหมูสุกยังน้ำแห้งรึเปล่า เพราะว่าขั้นตอนสุดท้ายที่หมูสุกแล้วจะต้องใส่ ข้าวเบือหรือแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำ ไม่ต้องเยอะนะคะประมาน 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้คนเข้ากันให้ทั่วกระทะเลยนะคะใส่ต้นหอมใบแมงลักที่เราเตรียมไว้ ลงหม้อ เป็นอันเสร็จค่ะ ง่ายแค่นี้เองจ้า