ไข่ผำ ผักพื้นบ้าน สีเขียวอี๋ แต่อร่อยดี

รู้ไหม นี่คืออะไร…. ?
สิ่งนี้คือ ไข่ผำ พืชน้ำที่ลอยอยู่ตามบึง หรือที่ๆเป็นน้ำนิ่ว และเป็นผักพื้นบ้าน ใช่ค่ะ คุณอ่านไม่ผิดมันคือ ผัก
และเป็นผัก ที่คนกินได้!

ไข่ผำ มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ คล้ายไข่กุ้งสีส้มๆที่อยู่บนซูซิ แตกต่างกันเพียง ไข่ผำ เป็นสีเขียว
ซึ่งครั้งแรกที่ จัน ได้ลองชิม ก็แบ่งรับแบ่งสู้พอตัว ที่ยอมกินก็เพราะเกรงใจคนยื่นมาให้เท่านั้นแหละ เพราะเวลาที่ ไข่ผำ อยู่ด้วยกันเยอะๆ มันช่างไม่ใช่ภาพน่ารัญจวนใจซะเลย

คำแรกที่จันได้กินแบบสดๆ โอ๊ะ มันไม่แย่แฮะ รสสัมผัสจะกรึบๆ แต่กลิ่นจะเขียวๆหน่อยๆ
แต่แนะนำ ควรเอาไปปรุงเป็นอาหารทานดีกว่า ความ กรึบของ ไข่ผำ จะเพิ่มอรรถรส ให้อาหารได้ดีทีเดียว เพราะ ไข่ผำ เท่าที่กินคือไม่มีรสชาติ

เห็นเขียวอือแบบนี้ ประโยชน์เยอะนะจ๊ะ จัน ไปเสิร์ท หามา ไข่ผำ นางไม่ธรรมดา เพราะ ไข่ผำ 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 8 กิโลแคลอรี มีเส้นใย 0.3 กรัม แคลเซียม 59 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 25 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 6.6 มิลลิกรัม ยังไม่พอนะจ๊ะ นางยังมีวิตามันอีกหลายตัวมาก โอ้ว ประโยชน์เกินตัวมาก

ใครไม่เคยกิน ต้องลองนะจ๊ะ จะได้คุยกับคนอื่นรู้เรื่อง