“เพิ่งรู้ว่าใบโกงกางกินได้” ก็ตอนลงไปเที่ยวชมวิถีชีวิตชุมชน คลองลัดโนด ระนองนี่แหละค่ะ! มีใครเคยกินไหมคะ?

อีจันพักร้อน พาไปปักหมุดที่จังหวัดระนอง เมืองฝน 8 แดด 4 ไปเที่ยววิถีชีวิตของชุมชนคลองลัดโนด ทริปนี้ไม่ได้ล่องแพเปียก แต่เราได้ไปร่วมปลูกป่าชายเลน เพื่อแหล่งอนุบาลสัตว์น้ำตัวเล็กๆ และเป็นแหล่งอาหารให้กับคนในชุมชน ได้ล่องเรือพรีส ชมวิถีชีวิตชาวประมง และที่ว้าวสุดคือ ไปกินใบโกงกางชุปแป้งทอด แต่ไม่ใช่ทุกใบจะกินได้

พี่นภัทร ไกด์นำเที่ยวของเราบอกว่า ใบโกงกาง ต้องเลือกใบที่ 2 นับจากยอด

เราจึงถามว่า ทำไมต้องใบที่สอง

พี่นภัทรตอบสวนทันที่ เพราะใบอื่นๆ จะมีกากใย ของใบไม้ เคี้ยวไม่สนุกปาก

จริงๆ แม่ครัวของ แพปลาชุมชนคลองลัดโนดก็เคยลองเอาใบอื่นๆ มาทอดแล้ว แต่มันไม่อร่อย เคี้ยวไม่มัน บางใบฝาดๆ ขมๆ จึงตกลงว่า เลือกใบอ่อน คือใบที่ 2 ดีที่สุด