รู้จัก “เชฟอ้อย” หญิงแกร่งฝีปากกล้า เจ้าของแฟรนไชส์ลูกชิ้นดัง

กำลังเป็นกระแสดราม่าเลยค่ะ สำหรับ “เชฟอ้อย” หลังมีผู้ซื้อแฟรนไชส์ลูกชิ้น จากเชฟอ้อย ออกมาโพสต์ว่า ระบบแฟรนไชส์ของเชฟ ไม่ได้มีความแฟร์กับผู้ซื้อ รวมถึงเกิดปัญหาหลายอย่าง ทั้งการกำหนดส่งเครื่องทำลูกชิ้นล่าช้า ทำให้เปิดการขายไม่ได้ ด้านเชฟอ้อยก็ได้ออกมาโต้กลับจนหลายคนให้ความสนใจอยู่ในขณะนี้ ทั้งยังมีคนอีกไม่น้อยที่สงสัยว่า เชฟอ้อยคือใคร? 

“เชฟอ้อย” เดิมเธอชื่อ ศิริพร ก่อนจะเปลี่ยนมาเป็น ยุวดี ชัยศิริพาณิชย์ ปัจจุบันอายุ 52 ปี เป็นชาวพิษณุโลก เกิดในครอบครัวคนจีน ตอนเด็กชอบการทำอาหารมาก หลังจากเรียนจบ ป.6 เชฟอ้อยได้เดินทางเข้ากรุงเทพฯ เพื่อทำงานหาเงินส่งตัวเองเรียน เนื่องจากที่บ้านไม่สนับสนุน อาศัยนอนตามป้ายรถเมล์แล้วรับจ้างสารพัด ทำทุกวิธีให้ตัวเองได้เรียน 

พอเรียนจบ ม.ปลาย เชฟอ้อยก็ได้เข้าศึกษาต่อที่มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต ก่อนจะเรียนจบปริญญาโทด้านโภชนาการ ทำให้เชฟอ้อยเป็นแม่ครัวที่มีความรู้ในเรื่องของวัตถุดิบการทำอาหารอย่างลึกซึ้ง และสามารถทำอาหารได้หลากหลาย  

หลังจากเรียนจบจากมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต เชฟอ้อยก็เริ่มต้นเส้นทางอาชีฟเชฟจากการทำงานในโรงแรมห้าดาวหลายแห่ง ก่อนจะย้ายไปประจำการอยู่ที่สถานทูตไทยในอเมริกาอยู่ 2 ปี และเคยนำเมนูขนมครกเข้าประกวดการทำขนมนานาชาติที่อเมริกาจนได้รับรางวัลชนะเลิศมาแล้วด้วย 

เชฟอ้อย เป็นที่รู้จักมากขึ้น หลังเข้าร่วมรายการเชฟกระทะเหล็ก หรือ Top Chef Thailand ทำอาหารสไตล์ Asian Modern Cuisine ที่เน้นการนำเสนออาหารเอเชียนในรูปแบบใหม่ ที่โดดเด่นทั้งฝีมือในการทำอาหารและฝีปากที่จัดจ้านไม่แพ้ใคร ทำให้ชื่อเสียงของเชฟอ้อยยิ่งเป็นที่รู้จักมากขึ้น 

ปัจจุบันเชฟอ้อยเป็นเจ้าของร้านอาหาร CHARM GARDEN และมีธุรกิจลูกชิ้นทำเองขายออกงานตามบูธต่างๆ พร้อมด้วยก๋วยเตี๋ยวแซ่บแห้งจงอางหวงไข่สูตรเด็ด ที่คนรอต่อคิวยาวทุกวัน จากนั้นได้เริ่มขยายธุรกิจไปสู่แฟรนไชส์ด้วย ก่อนเกิดดราม่าดังกล่าวขึ้น