หมูกระทะกับเนื้อย่าง เหมือนกันไหม ทำไมถึงเรียกต่างกัน?

หมูกระทะกับเนื้อย่าง หน้าตาเหมือนกันเป๊ะ! ทำไมคนถึงเรียกต่างกัน? และมีบางคนไม่รู้ว่า เนื้อย่างที่เราพูดถึงคือสิ่งเดียวกับหมูกระทะด้วย เรื่องนี้ชาวเน้ตถกกันใหญ่ ตกลงต่างกันตรงไหน

เรื่องมีอยู่ว่า แอดมินอีจันไปเจอบทความของ TCDC Ubon Ratchathani ที่พูดถึงจริตการกินของพี่น้องชาว จ.อุบลที่แม้แต่หมูกระทะก็ยังใส่ถั่วงอก นั่นเหมือนจะเป็นวัฒนธรรมการกินทั่วไป แต่กลับเกิดข้อถกเถียงประเด็นใหม่ในโลกออนไลน์ ว่าคนอุบลส่วนใหญ่เรียกหมูกระทะว่า “เนื้อย่าง” ในขณะที่หลายๆ คน ไม่คุ้นชินกับคำๆ นี้เลย รู้จักแต่หมูกระทะ

แอดมิน ก็เป็นคน จ.อุบลฯ เหมือนกันค่ะ เลยได้ลองย้อนไปทบทวนสมัยเรียนมัธยม ค้นแชตกับเพื่อนดูถึงได้รู้ว่าจริงด้วย คนอุบลส่วนใหญ่เรียกหมูกระทะว่า “เนื้อย่าง” ได้ยินว่าคนอีสานหลายคนที่เข้ามาทำงานในกรุงเทพฯ ใหม่ๆ ชวนเพื่อนไปกินเนื้อย่าง เพื่อนไม่รู้จักคำๆ นี้เลย

วันนี้เลยอยากพามาย้อนอดีตเริ่มตั้งแต่การเข้ามาของหมูกระทะค่ะ หลายแหล่งมีการระบุตรงกันว่า หมูกระทะได้เข้ามาไทยในช่วงปี พ.ศ.2500 ซึ่งตอนนั้นไม่ได้มีขายทั่วไปแบบทุกวันนี้นะคะ หมูกระทะจะมีแค่ในภัตตาคาร เรียกกันว่า “เนื้อย่างเจงกีสข่าน” ต่อมา ได้มีการกระจายวัฒนธรรมการกินนี้ไปในแถบพื้นที่ภาคอีสาน ก็เรียกเนื้อย่างเหมือนกัน

กลับมาเรื่องของชื่อเรียกที่ต่างออกไปทั้ง “เนื้อย่างเกาหลี” “หมูย่างเกาหลี” หรือ “หมูกระทะ” ปัจจุบันยังมีข้อถกเถียงกันอยู่ว่า เกิดจากอะไร บางคนตั้งกระทู้ที่มีการพูดถึงเรื่องหมูกระทะ มีการคอมเมนต์จากชาวเน็ตชวนวิเคราะห์หลากหลายเลยค่ะ

บางคนบอกว่าเหตุผลของการเรียกต่างกัน อาจเกิดจากบางพื้นที่ นิยมกินหมูมากกว่าเนื้อวัว จึงมีการตั้งชื่อร้านเปลี่ยนจากเนื้อเป็นหมู ส่วนบางคนบอกว่า ที่บ้านเรียกเนื้อย่างมาตลอด พอมาทำงานในกรุงเทพฯ เขาบอกไม่รู้จัก

แล้วลูกเพจอีจันแต่ละคนที่บ้านเรียกว่ายังไงกันบ้างคะ “หมูกระทะ” หรือ “เนื้อย่างเกาหลี” ?