ผู้ว่าฯ ชัชชาติ โชว์ชิมเมนูจากปลาหมอคางดำ ชี้ รสชาติอร่อยใช้ได้ 

หลังจากที่วานนี้มีการแชร์ภาพและคลิปวิดีโอของปลาหลกหลายชนิดลอยขึ้นมาหายใจ รวมถึงปลาหมอคางดำที่อยู่แน่นขนัดในบึงมักกะสัน ก่อนที่จะมีประชาชนจำนวนมากลงไปจับปลาขึ้นมาเพื่อประกอบอาหาร และบางส่วนก็นำไปขายนั้น 

ล่าสุด วันที่ 16 ก.ค. 67 นายชัชชาติ สิทธิพันธุ์ ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร ได้ลงพื้นที่บึงมักกะสัน เขตราชเทวี ตรวจสอบเหตุปลาน็อกน้ำ พร้อมเฝ้าระวังปัญหาปลาหมอคางดำระบาดโดยผู้ว่าฯ ชัชชาติ กล่าวว่า เช้านี้มาลงพื้นที่บึงมักกะสัน อยู่ที่ถนนจตุรทิศที่เชื่อมระหว่างราชปรารภและอโศก ซึ่งจุดนี้เกิดเหตุการณ์ปลาน็อกน้ำ โดยสอบถามผู้ที่ไปจับปลาบริเวณนั้นซึ่งบึ่งมาจากอยุธยาพร้อมหน้าไม้คู่ใจหลังจากได้ยินข่าว ได้ความว่าปลาที่น็อกน้ำส่วนใหญ่เป็นปลานิล แต่ก็มีปลาหมอคางดำรวมอยู่ด้วย 

ในส่วนเรื่องน้ำได้สอบถามสำนักการระบายน้ำ ซึ่งได้ให้ข้อมูลว่าช่วงนี้ทำการพร่องน้ำเพื่อเตรียมรับน้ำฝน ทำให้ระดับน้ำลดลงและอาจทำให้ปลาขาดอากาศและเกิดภาวะน็อกน้ำได้ และปลาอาจมารออากาศบริเวณอุโมงค์ที่มีน้ำที่ถูกบำบัดจากศูนย์บำบัดน้ำ ซึ่งออกซิเจนจะเยอะกว่า โดยบึงมักกะสันเชื่อมกับคลองสามเสนและออกสู่แม่น้ำเจ้าพระยา อีกฝั่งหนึ่งเชื่อมกับคลองแสนแสบไปลงคลองตัน และมีอุโมงค์ระบายน้ำที่ดึงน้ำออกไปถึงอุโมงค์ที่ช่องนนทรี ณ จุดนี้มีความกังวลไม่น้อยหากมีปลาหมอคางดำระบาดมาถึงบริเวณนี้เป็นจำนวนมาก 

ทั้งนี้ เจ้าหน้าที่ได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า เมื่อวานนี้ได้ทำงานซ่อมบำรุงเครื่องบำบัดน้ำตั้งแต่เวลา 03.00 – 23.00 น. ทำให้ออกซิเจนในน้ำน้อย ปลาจึงขาดออกซิเจนตาย ตอนนี้เครื่องกลับมาใช้งานได้แล้วคาดว่าสถานการณ์จะดีขึ้น ทั้งนี้ต้องตรวจสอบสาเหตุอีกครั้งหนึ่ง ทั้งประเด็นคุณภาพน้ำ และประเด็นปลาหมอคางดำ ว่าหากปลาหมอคางดำระบาดในจุดนี้จะสามารถระบาดไปในจุดอื่นได้อีกหรือไม่ เช่น ออกแม่น้ำเจ้าพระยา คลองสามเสน คลองแสนแสบ คลองตัน โดยจะติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิดต่อไป 

ต่อมา นายชัชชาติได้เดินทางมายังสำนักงานเขตดินแดง เพื่อติดตามดูงานการเพิ่มมูลค่าให้กับปลาหมอคางดำ ตามมาตรการ ข้อ 3 ที่กรมประมงแนะนำ คือ นำปลาหมอคางดำมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า ผอ.สำนักพัฒนาสังคม และอาจารย์ผู้สอนวิชาทำอาหาร เผยว่า วานนี้ที่มีการจำปลาจำนวนมากนั้น 90% เป็นปลานิล อีก 10% เป็นปลาหมอคางดำ จึงจับปลาหมอคางดำกลับมาปรุงอาหาร 12 ตัว เพื่อปรุงอาหาร เนื้อมีลักษณะคล้ายปลานิล ก้างไม่เยอะ ลักษณะภายนอกต่างกันที่คางสีดำเท่านั้น หากตัดหัวออกก็จะคล้ายกับปลานิลเลย มีกลิ่นคาวเล็กน้อย โดยวันนี้ได้ทดลองทำเมนู ปลาหมอคางดำทอดน้ำปลาราดกระเทียมพริกไทย ปลาหมอคางดำแดดเดียว ปลาหมอคางดำราดพริก 

โดยผู้ว่าชัชชาติได้ร่วมชิมเมนูปลาหมอคางดำทอดน้ำปลาราดกระเทียมพริกไทย พร้อมระบุว่ากินได้ อร่อยดี ถ้าล้างด้วยน้ำส้มมะขามเปียกแล้วจะไม่มีกลิ่นคาว เนื้อปลาอาจจะไม่เยอะมาก นอกจากนี้ผู้ว่า กทม.ยังเชิญชวนให้ช่วยกันกินคนละตัว คน กทม. 5 ล้านคน กินคนละตัวปลาหมอคางดำคงหมดพอดี 

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : กรุงเทพมหานคร,  ชัชชาติ สิทธิพันธุ์