การมีกิจการสักหนึ่งอย่างสำหรับคุณคิดว่ามันยากไหม แต่เชื่อเถอะว่าถ้าเรามีความมุ่งมั่นและตั้งใจให้ร้านเราเกิดขึ้น คุณทำได้แน่ ดังเช่นเรื่องราวของคุณดาวสาวการตลาดที่คร่ำหวอดในวงการรถยนต์มาเป็นเวลากว่า 10 ปี ได้เล่าให้ทีมอีจันว่าเธอเป็นมนุษย์เงินเดือนคนหนึ่งที่ฝันอยากมีกิจการร้านรวง โดยทำสิ่งที่ชอบคือทำขนมโตเกียวขายเพื่อให้ลูกค้าได้ทานของดีของอร่อยจากฝีมือของเธอ แน่นอนการเปลี่ยนจากมนุษย์เงินเดือนมาเป็นแม่ค้า มันไม่ง่ายเลย

ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน

วิภาวี อร่ามศร หรือดาว เจ้าของร้านโตเกียวติดดาว เล่าว่า เธอเริ่มจากการฝึกฝนตั้งแต่ผสมแป้ง กวนไส้หวานต่าง ๆ รวมไปถึงทดลองวัตถุดิบที่จะนำมาใช้ให้อยู่ในคุณภาพที่ทานแล้วอร่อย สะอาด ปลอดภัย โดยคุณดาวเปิดร้าน “โตเกียวติดดาว” มาได้ประมาณ 3 เดือนแล้ว ถามถึงรายได้อาจจะไม่เท่ากับที่เคยได้จากงานประจำแต่สิ่งที่แตกต่างคือคุณดาวบอกว่าการมาขายโตเกียวนี้ทำให้เธอได้ใช้ความคิดสร้างสรรค์ ทำอะไรแปลกใหม่ได้ทุกวัน มีความท้าทายหลากหลายรูปแบบเพราะต้องดูแลเรื่องรสชาติขนมให้อร่อยได้คุณภาพเสมอต้นเสมอปลาย เรื่องลูกค้ายิ่งสำคัญที่คุณดาวจะดูแลเป็นอย่างดี รวมถึงงานบริหารร้านทั่วไปด้วย ซึ่งสิ่งเหล่านี้นับเป็นสิ่งแปลกใหม่ที่คุณดาวไม่เคยเจอตอนที่เป็นมนุษย์เงินเดือน

ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน

ในส่วนของขนมโตเกียวที่ร้านจะใช้สูตร “โตเกียวแป้งนุ่ม” ที่มีไส้ให้เลือกหลากหลายแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักคือไส้หวานที่มี 5 อย่างคือ ไส้ครีม สังขยา มันม่วง สามไส้นี้คุณดาวกวนเองทำเอง ทองหยอด และฝอยทอง ราคาเริ่มต้นเพียง 3 บาทเท่านั้น ส่วนไส้เค็มมีหลากหลายเช่น สลัดปูอัด หมูหยองน้ำพริกเผา ไข่ หมูสับ ไส้กรอกชีส และทีเด็ดเลยคือแฮมชีส ราคาเริ่มต้นที่ 5 บาทเท่านั้น คุณดาวจะไม่ทำแป้งหนามาก กัดลงไปเจอไส้เน้น ๆ ทะลักออกปากเลยทีเดียว ส่วนตัวแอดเองกินแล้วชอบมาก ๆ เลย เพราะมันนุ่มละมุนอร่อมาก ๆ นอกจากนี้ยังมีเจ้าแพนเค้กนุ่มฟูให้บริการด้วยค่ะ

ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน

ก่อนกลับสงสัยมาก ๆ กับเรื่องราคามากเพราะคุณดาวทำร้านออกมาได้ดี วัตถุดิบที่ใช้ทุกไส้ที่ชิมบอกเลยค่ะว่าไม่มีอันไหนที่สะดุดเลยว่าไม่อร่อย ซึ่งคุณดาวบอกว่าเธอเน้นใช้ของดีมีคุณภาพเพราะอยากให้ลูกค้าได้กินอย่างที่เรากิน ทั้งนี้ไม่ใช้แค่เรื่องรสชาติแต่มันเป็นเรื่องของมาตรฐานคุณภาพที่ตั้งใจจะคงไว้อย่างนี้ตลอดไป ราคานี้ที่ร้านพออยู่ได้ ลูกค้าซื้อไปมีความสุขแม่ค้าเองก็มีความสุข หากใครอยากทานโตเกียวนุ่มละมุน (แนะนำเลยค่ะไส้มันม่วงไม่กินถือว่าไปไม่ถึง) แห่งร้านโตเกียวติดดาว ตั้งอยู่ที่ซอยลาดพร้าว 101 แยก 48 ตั้งอยู่ริมถนนหน้าร้านขายยา ไปมาไม่ถูกติดต่อคุณดาวได้ที่เบอร์ 081-615-3995 ค่ะ

ภาพจากอีจัน

โตเกียวติดดาว

สาวออฟฟิศสานฝันวัยเด็กเปิดร้านโตเกียวนุ่มแสนอร่อย เน้นใช้ของดีมีคุณภาพ