ลองกันหรือยังเมนูสุดครีเอทจากร้านเรือขุดแร่ ที่ทำเมนูอย่างซาลาเปาไส้ห่อหมกปลา เรียกได้ว่าถ้าไปร้านนี้ไม่สั่งถือว่าพลาดมาก!

สั่งซื้อหม้อนึ่งซาลาเปา : https://s.lazada.co.th/l.Wd7P

วันนี้อีจันพามาดูเมนูสุดแปลกจากร้านเรือขุดแร่ จ.พังงา นั่นก็คือซาลาเปาไส้ห่อหมกปลา เป็นเมนูที่ต่อยอดมาจากสูตรต้นตำรับห่อหมกปลาฮกเกี้ยนคุณยายโง้ย ที่เคยขายในตลาดท้ายเหมือง เมื่อปี2483 โดยใช้วัตถุดิบหลักคือ ปลามงแซ่ จากทะเลอันดามัน

มาที่ตัวซาลาเปากันดีกว่า หน้าตาของซาลาเปาก็เหมือนกับซาลาเปาที่เราเห็นกันปกติ แต่เมื่อได้ชิมรสนั้น ต้องบอกเลยว่าแป้งซาลาเปานุ่ม ๆ ผสานเข้ากับห่อหมกปลา เข้ากันได้อย่างลงตัว จนกลายมาเป็นออเดิร์ฟที่ลูกค้าทุกโต๊ะจะต้องสั่งมากิน และทางร้านยังมีอีกหนึ่งเมนูเด็ดก็คือ ห่อหมกปลาฮกเกี้ยน สูตรดั้งเดิมที่ตกทอดมาจากคุณยายโง้ย

พี่กุ่ย เจ้าของร้านเรือขุดแร่ เล่าให้จันฟังว่า เพิ่งจะเปิดร้านได้เพียงปีกว่าเท่านั้น แต่ห่อหมกนั้นทำมานานหลายสิบปีแล้ว ซึ่งที่ร้านก็มีอาหารใต้หลากหลายแต่จะเน้นไปที่อาหารพื้นถิ่น โดยเฉพาะเมนูห่อหมกฮกเกี้ยนที่เป็นห่อหมกชื่อดัง สูตรลับเฉพาะของต้นตระกูล ความอร่อยนั้นมาจากที่ร้านใช้ปลาทะเลอันดามันอย่างดี ก็คือ ปลามงแซ่ เครื่องแกงก็ตำเอง กะทิก็คั้นเองสด ๆ จนความอร่อยเป็นที่พูดถึงในวงกว้าง แบบปากต่อปาก ส่วนที่นำมามิกซ์กับซาลาเปา เพราะอยากสร้างความแปลกใหม่ บวกกับซาลาเปาที่ทำเป็นสูตรคล้าย ๆ หมันโถ เลยจะกินง่าย พอกินคู่กับห่อหมกปลาแล้วกัน แถมยังอิ่มท้องอีก เลยลงมือทำ แล้วก็ได้ผลตอบรับดีจริง ๆ เพราะมีลูกค้าออเดอร์มาสั่งเยอะมาก ทั้งกินเองและนำไปขายค่ะ โดยราคาขายจะอยู่ที่ชิ้นละ 30 บาท

ใครอยากลองกินซาลาเปาไส้ห่อหมกปลา เชิญไปลองได้ที่ร้าน เรือขุดแร่ จ.พังงา นะคะ

พิกัด https://goo.gl/maps/tdkgiokqT4h312wN8

เรือขุดแร่

เมนูเด็ด! ซาลาเปาไส้ห่อหมกปลา ที่แรกในไทย