มาอีกแล้ว อาหารเสี่ยงๆ หลังจากที่ก่อนหน้านี้ มีการแชร์ภาพหมึกบลูริง เสียบไม้เตรียมย่างขาย ซึ่งผู้รู้หลายคนออกมาเตือน ว่าหมึกชนิดนี้ อันตรายถึงชีวิต อย่าได้เอามาขาย และอย่าได้หาซื้อกินเด็ดขาด จนหลายคนผวา! และระวังตัวมากขึ้น

แต่ล่าสุดเหมือนอันตรายนี้ยังไม่น่าไว้วางใจ 11 มี.ค.2564 ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหยึ่ง โพสต์ภาพไม้เสียบหมึกย่างที่ขายตามตลาด พร้อมกับระบุข้อความว่า

มันคือหมึกบลูริงใช่ไหม ขอผู้มีความรู้เราเจอที่ตลาดมีคนขายเราถามพ่อค้าบอกลูกปลาหมึก เราเตือนพ่อค้าแล้วแต่เขาจะขายทำไงได้ ตลาดตรงพื้นที่นี้ครับผมไม่ได้ซื้อมานะครับ เพราะผมไม่มีความรู้เคยเห็นผ่านๆเลยได้แต่บอกพ่อค้า

พร้อมกับโพสต์ภาพพิกัดตลาด

ขณะเดียวกัน ดร.ธรณ์ ธำรงนาวาสวัสดิ์ นักสิ่งแวดล้อม โพสต์เตือนอย่ากินหมึกชนิดนี้โดยเด็ดขาด เพราะหมึกบลูริง หมึกชนิดนี้มีพิษรุนแรง และเป็นพิษที่ไม่สลายในความร้อนในระดับย่าง-ปิ้ง หรือการประกอบอาหารใดๆ เพราะฉะนั้น หลีกเลี่ยงที่จะนำมาขาย หรือเจอก็เตือนกันไว้ และไม่ควรบริโภคโดยเด็ดขาดครับ

รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้แชร์ข้อความดังกล่าว พร้อมโพสต์เตือนเพิ่มเติมว่า

เวลาเลือกซื้อปลาหมึก จะสดหรือจะย่างแล้วก็ตาม สังเกตดูว่ามีใครเอาหมึกที่มีลักษณะเป็นวงกลมสีน้ำเงินแบบนี้มาขายหรือเปล่า

ถ้าเจอวงแหวน ถ้า 1 หรือ 2 วงอันนั้นเป็นหมึกอิคคิว สามารถกินได้

แต่ถ้าเจอวงแหวนเต็มตัวแบบนี้ น่ากลัวมากนะครับ เพราะมันเป็นหมึกวงแหวนสีน้ำเงิน ซึ่งพิษของมันไม่อาจจะใช้ความร้อนลายได้ ห้ามกินเด็ดขาดครับ

ก่อนหน้านี้ นายวิชาญ องศรีสว่าง อธิบดีกรมประมง และ นักวิชาการประมง ได้แจ้งเตือนและให้ข้อมูลเกี่ยวกับการพบหมึกบลูริงหรือหมึกสายวงสีน้ำเงิน (Blue-ringed Octopus: Hapalochlaena spp) ว่าสามารถพบได้ทั้งในทะเลอ่าวไทย และทะเลฝั่งอันดามัน

โดยหมึกบลูริงจะมีลักษณะลำตัวขนาดเล็ก มีลายวงแหวนสีฟ้าสะท้อนแสงเล็กๆ กระจายอยู่ตามลำตัวและหนวด ตัวเต็มวัยมีขนาด 4-5 เซนติเมตร และหนวดยาวประมาณ 15 เซนติเมตร

อาศัยอยู่ตามซอกหินและชอบหลบซ่อนตัวอยู่ในทรายใต้ท้องทะเล เคลื่อนที่โดยการใช้หนวดเดินจะไม่ใช้การพ่นน้ำเพื่อพุ่งตัวในการเคลื่อนที่เหมือนหมึกกล้วย

พิษของหมึกบลูริงหรือหมึกสายสีน้ำเงินมีชื่อว่า Maculotoxin(มาคูโลทอกซิน) ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับพิษของปลาปักเป้าที่มีชื่อว่า Tetrodotoxin(เทโทรโดทอกซิน)

สามารถพบพิษนี้ได้ในต่อมน้ำลาย (Salivary gland) ปาก หนวด ลำไส้ และต่อมหมึก พิษชนิดนี้จะทำลายระบบประสาททำให้ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้

และทำให้เหยื่อตายหรือเป็นอัมพาต ผู้ที่ถูกหมึกบลูริงกัดเปรียบเหมือนการฉีดยาพิษเข้าเส้นเลือดโดยตรง โดยพิษจะออกฤทธิ์อย่างรวดเร็ว

และเร็วกว่าพิษจากปลาปักเป้า อาการเริ่มแรกของผู้ที่ถูกกัดหรือกินหมึกบลูริงเข้าไปจะมีอาการคลื่นไส้ ตาพร่าเลือน มองไม่เห็น ประสาทสัมผัสไม่ทำงาน

พูดหรือกลืนน้ำลายไม่ได้ จากนั้นจะเป็นอัมพาตและหยุดหายใจเนื่องจากสมองขาดออกซิเจน หากไม่ได้รับการช่วยเหลืออย่างทันท่วงทีจะทำให้ตายในที่สุด

น่ากลัวจริงๆค่ะ ระวังกันด้วยนะคะ ก่อนซื้อสังเกตให้ดีน๊า จันเป็นห่วง

หมึกบลูริงอันตรายถึงตาย

มาอีกแล้ว หนุ่มสงสัย เจอหมึกบลูริง เสียบไม้ย่างขาย ผู้รู้เตือนอันตรายถึงตาย