ก่อนที่จะตัดสินใจว่า Food Truck ยังไปต่อได้ไหม เรามาดูข้อดี ข้อเสียของการทำธุรกิจแบบนี้กันก่อนค่ะ

ข้อดี

• ต้นทุนในการเปิดร้านต่ำกว่าหน้าร้านปกติ ไม่จำเป็นต้องจ้างพนักงานหลายคน เนื่องจากพื้นที่บนรถไม่กว้างพอ ค่าน้ำ ค่าไฟ ถูกกว่าร้าน

• ไม่ต้องเสียค่าเช่าร้าน เช่าสถานที่

• เข้าถึงกลุ่มลูกค้า กลุ่มเป้าหมายได้ง่ายกว่า

ข้อเสีย

• หากไม่มีพื้นที่ประจำ ต้องขับย้ายสถานที่ตั้งไปเรื่อย ๆ จะทำให้ลูกค้าจดจำยาก

• รายได้ไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับพื้นที่ขาย

• รับลูกค้าได้จำนวนจำกัด อาจจะมีที่นั่งให้ลูกค้าไม่เพียงพอ

เมื่อเรารู้ถึงข้อดี ข้อเสียของ Food Truck แล้ว ต่อไปก็ต้องมาสำรวจตัวเองและกลุ่มลูกค้าต่อค่ะ ว่าเราเหมาะกับธุรกิจติดล้อหรือเปล่า

1. รูปแบบอาหารที่จะขาย ต้องใช้พื้นที่เยอะขนาดไหน เหมาะกับเปิดเป็นร้าน หรือ สามารถทำเป็น Food Truck ได้

2. สถานที่ตั้งร้าน คุณมีพื้นที่ประจำแล้วหรือยัง ? หรือว่าต้องขับรถตระเวนขับไปเรื่อย ๆ

3. ลูกค้าเป็นคนกลุ่มไหน รูปแบบพฤติกรรม การใช้ชีวิตเป็นอย่างไร

4. การตลาด การโปรโมท ประชาสัมพันธ์ ถ้าเราทำธุรกิจ ทำร้านออกมาดี แต่ขาดการโปรโมท นั้นก็เท่ากับเตรียมตัวเจ๊งได้เลยนะ

พอถึงตอนนี้ ก็น่าจะรู้แล้วนะ ว่า Food Truck สำหรับคุณยังไปต่อได้ไหม

ทำรถฟู้ดทรัค