พร้อมกันหรือยังกับวันตรุษจีน และปีนี้วันจ่ายตรงกับวันที่ 20 มกราคมนี้ สำหรับลูกหลานชาวจีนต่างมีธรรมเนียมปฏิบัติที่สำคัญนั่นคือการไหว้เจ้าและไหว้บรรพบุรุษเพื่อแสดงความกตัญญูและเพื่อความเป็นสิริมงคลแก่ครอบครัว ของไหว้อาหารมงคลจึงถือเป็นสิ่งที่จะขาดตกบกพร่องไม่ได้ แล้วต้องซื้อของไหว้อย่างไร ก่อนไปตลาดต้องรู้ว่าควรซื้ออะไรไหว้เจ้าตรุษจีนบ้าง ? ตามความเชื่อของชาวจีนอาหารมงคลที่กินแล้วดี กินแล้วเฮงนั้นจะมีอะไรบ้าง ? เราได้รวบรวมมาไว้ให้แล้วกับของคาวหวาน ผลไม้ที่ต้องมีไม่ควรพลาด

ของคาวมงคล

หมู (หัวหมูต้ม หมูสามชั้นต้ม หมูกรอบ) สื่อถึงความมั่งคั่ง สะท้อนถึงความอยู่ดีกินดี ความอุดมสมบูรณ์ มีกินมีใช้
เป็ด (เป็ดพะโล้ เป็ดปักกิ่ง) สื่อถึงความบริสุทธิ์สะอาด การทำงานสำเร็จลุล่วงทุกประการ ความสามารถอันหลากหลาย
ไก่ (ไก่ต้ม ไก่แช่เหล้า ไก่ทอด) สื่อถึงความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ไก่เป็นสัตว์ที่ตรงต่อเวลาเพราะตื่นมาขันทุกเช้าสะท้อนถึงการรู้งานรู้การ เมนูเรียบง่ายคือไก่ต้ม เพิ่มรสอีกนิดด้วยจิ๊กโฉ่วถือเป็นสุดยอดแห่งรสชาติ
ปลา (ปลานึ่ง ปลาทอด) สื่อถึงโชคลาภ ความสง่างาม ความมั่งคั่ง การอยู่ดีกินดี ซึ่งคนจีนเชื่อว่ากินแล้วเสริมให้มีสิริมงคลเงินทองมีเหลือกินเหลือใช้ มีสุขภาพดี ชีวิตยืนยาว

กุ้ง (กุ้งต้ม กุ้งทอดกระเทียม กุ้งผัดพริกเกลือ) สื่อถึงชีวิตที่รุ่งเรืองรวมทั้งเป็นตัวแทนของความสุข ด้วยการฉลองวันตรุษจีนด้วยเมนูมงคลและหรูหรา
ตับ ในภาษาจีนพ้องเสียงกับคำว่า กัว ที่แปลว่า ขุนนาง สื่อถึง อำนาจวาสนา บารมี
เกี๊ยวต้มจีน สื่อถึงการสร้างความมั่งคั่งในเรื่องของเงินทอง เพราะรูปร่างคล้ายกับก้อนเงินจีนโบราณ
หน่อไม้ (ต้มหรือผัด) สื่อถึงการอวยพรให้ร่ำรวยผาสุก
หมี่ซั่ว หรือ บะหมี่ยาว (ผัดหมี่ซั่ว8เซียน บะหมี่หมูแดงหมูกรอบ บะหมี่เป็ด) ภาษาจีนออกเสียงฉางโซ่วเมี่ยน ตามชื่อหมายถึง อายุยืนยาว เวลาปรุงห้ามตัดเส้นบะหมี่โดยเด็ดขาด
ผัก ผักมงคล 7 อย่าง ได้แก่ คะน้า กวางตุ้ง ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ต้นกระเทียม หัวไช้เท้า และขึ้นช่าย ผัก 7 อย่างนี้ในภาษาจีนมีชื่อที่เป็นมงคล นิยมนำมาผัดหรือต้มจับฉ่าย หากจัดหาได้ไม่ครบเลือกเป็นบางอย่างแล้วนำไปปรุงร่วมกับเนื้อสัตว์มงคลอย่างอื่นยิ่งดี

ของหวานมงคล

ขนมเข่ง-ขนมเทียน ขนมเข่ง สื่อถึงความเจริญก้าวหน้ายิ่งๆ ความมั่งมี ความอุดมสมบูรณ์ ร่ำรวย ส่วนขนมเทียน คือความหวานชื่นและชีวิตที่ราบรื่น ด้วยรูปทรงคล้ายเจดีย์จึงถือเป็นขนมมงคล
ขนมถ้วยฟู – ขนมปุยฝ้าย – ขนมสาลี่ สื่อถึงความมีชื่อเสียง ความเฟื่องฟู ความเจริญงอกงาม และความรุ่งเรือง
ซาลาเปาลูกท้อ (ซิ่วท้อ) สื่อถึงห่อโชค ห่อเงิน ห่อทอง สุขภาพแข็งแรง อายุยืนยาว
ขนมบัวลอยจีน เชื่อว่าการกินขนมบัวลอยจีนจะทำให้คนในครอบครัวมีความรักและผูกพันกัน เนื่องจากก้อนบัวลอยมีรูปร่างกลมตัวแป้งเหนียวหนึบ แสดงถึงความกลมเกลียวแน่นแฟ้น

ขนมจันอับ (จั๋งอั๊บ) สื่อถึงความหวานที่เพิ่มพูนมีความสุขตลอดไป นิยมใช้ในการไหว้เจ้าประกอบด้วยขนม 5 อย่าง คือ ขนมถั่วตัด ขนมงาตัด ถั่วเคลือบน้ำตาล ฟักเชื่อม และขนมข้าวพอง

ผลไม้มงคล

ส้มสีทอง ภาษาจีนแต้จิ๋วอ่านว่า “ไต้กิก” แปลว่า เฮงๆ รวยๆ โชคดี มีกินมีใช้ส่วนใบและก้านหมายถึงความอุดมสมบูรณ์และชีวิตยืนยาว
แอปเปิ้ลแดง สื่อถึง ความสันติสุข
องุ่นแดง สื่อถึง ความเจริญงอกงาม
กล้วยหอมหวีใหญ่ สื่อถึงการ กวักโชคลาภ ขอให้มีลูกเต็มบ้านมีหลานเต็มเมือง
สาลี่ สื่อถึงประสบแต่เรื่องดีๆ มีเงินทองไหลมาเทมาเหมือนสีทองของสาลี่
ลูกพลับ สื่อถึงความมั่นคง การมีจิตใจที่แข็งแกร่ง หนักแน่น ซึ่งจะช่วยให้สามารถข้ามผ่านอุปสรรคทุกอย่างไปได้

สับปะรด ในภาษาจีนจะเรียกว่า “อั่งไล้” สื่อถึงโชคลาภ อวยพรให้ลูกหลานเฮงๆ มีเงินมีทอง โชคดี
แก้วมังกร สื่อความหมายเกี่ยวกับเรื่องการเงิน ความอุดมสมบูรณ์ และการมีโชคลาภ ยิ่งถ้าเลือกแก้วมังกรที่เนื้อด้านในสีแดง จะยิ่งเป็นการเสิรมความเฮง
ทับทิม ผลไม้สีแดง ซึ่งเป็นสีมงคล สื่อถึงความเฮงตลอดปี มีโชคลาภ ทำสิ่งใดก็ประสบความสำเร็จ โชคดี ร่ำรวยเงินทอง นอกจากนี้ชาวจีนยังเชื่อว่าส่วนใบและลำต้นของทับทิม จะช่วยขับไล่ภูตผีปีศาจ ปัดเป่าสิ่งไม่ดีให้ออกไปอีกด้วย

เมื่อรูักันแล้ววันจ่ายนี้เดินตลาดแบบไม่ต้องพะว้าพะวัง ลังเล อีกต่อไปไม่ต้องกลัวอากงอาม่าบ่นอีกแล้ว จัดให้ครบทั้งของคาว ของหวาน ผลไม้ รับวันตรุษจีนให้สุดปัง สุดเฮง ตลอดปี

คลิปอีจันแนะนำ

มากกว่าคำว่า “ครูบนดอย” คือเป็นทุกอย่างใน “ชุมชน”

ของคาว

วันจ่าย ตรุษจีนนี้ ของไหว้แล้วเฮงที่ต้องเตรียมมีอะไรบ้าง ?