อากาศช่วงนี้ร้อนไม่ไหว อยู่เฉยๆ ยังเหงื่อแตก ต้องหาของหวานมาดับร้อนสักหน่อย

ทีมข่าว จันลั่นทุ่ง ของเรา กลับบ้านมาที่หาดใหญ่ค่ะ ช่วงนี้ที่นี่ก็ร้อนมากเหมือนกัน เมื่อคืนเลยไปหาของกินดับร้อนกับเพื่อนที่ในเมือง ที่นี่มีร้านขนมหวานเจ้าดังอยู่ร้านหนึ่ง เป็นขนมหวานโบราณจากเมืองจีน

ร้านที่ว่าชื่อ โบ๊ะเกี้ยเจ๊เคง อยู่ตรง ฉือฉาง ค่ะ เป็นร้านขายโบ๊ะเกี้ย ขนมหวานโบราณจากเมืองไหหลำ ที่มาพร้อมกับความเชื่อว่า กินแล้วจะทำให้คนกินสบายใจ มากับคนจีนที่ย้ายถิ่นฐานเข้ามาอยู่ในเมืองหาดใหญ่ตั้งแต่สมัยโบราณ

โบ๊ะเกี้ย คือขนมหวานที่ทำจากแป้ง เอามาปั้นยาวๆ หน้าตาคล้ายกับลอดช่อง แต่โบ๊ะเกี้ยต้องปั้นกับมือทุกอัน ใช้แป้งคล้ายกับครองแครง มีความนุ่ม หนึบหนับ กินได้ 2 แบบ แบบเย็นจะกินกับน้ำเชื่อมใบเตย ส่วนแบบร้อนนิยมกินกับน้ำขิง บอกเลยว่าสดชื่นถึงใจแน่นอน

โบ๊ะเกี้ยของร้านนี้มีหลายเมนูเลยคะ จะเป็นโบ๊ะเกี้ยเปล่าๆ กับน้ำเชื่อมใบเตย หรือน้ำขิง หรือจะกินกับแป๊ะก๊วย ถั่วแดง บัวลอยงาดำ ก็ได้นะคะ พอได้ลองกินคู่กันแล้วก็ได้หลากหลายรสชาติ แถมบัวลอยงาดำของที่นี่เขายังทำเองกับมือด้วย

กว่าจะได้โบ๊ะเกี้ยออกมาแต่ละถ้วยบอกเลยว่าวิธีการทำไม่ธรรมดาเลย ทุกอย่างต้องผ่านการคัด การทำอย่างดีถึงจะได้กินนะ

โบ๊ะเกี้ย

โบ๊ยเกี้ย ขนมหวาน จากแป้ง ที่ต้องปั้นมือทุกชิ้น