ตั้งเเต่วิกฤตน้ำท่วมในหลายจังหวัด ก็มีภาพความเสียหาย เกิดขึ้นมากมาย รวมถึงบ้านที่ติดริมเเม่น้ำเจ้าพระยา อย่างนนทบุรี ที่มิวาย เจ้าพระยาล้นขึ้นมาสูงเท่าเอว

เเต่ใครจะรู้กระเเสน้ำพัดทุกข์ จะมาพร้อมกับโอกาสกอบโกย

หลายวันก่อน กลายเป็นไวรัล เมื่อคนเเห่เเชร์ ภาพคนนั่งกินหมูกระทะ ริมแม่น่ำเจ้าพระยา เเต่น้ำท่วมสูงเท่าเข่า จนกลายเป็นกระเเส ที่โซเชียลต้องตามไปพิสูจน์

รวมถึงจัน ที่อยากรู้เหลือเกิน อร่อยจริง สุขจริง หรือเเค่กระเเส ก็ลุยเลยสิคะ

วันที่จันเข้าไปโชคดีมาก เจ้าของร้านซึ่งหลายคนอาจคุ้นหน้าคุ้นตากันดี พี่บอย ผู้สื่อข่าวบันเทิงช่องดัง บอกกับจันว่า วันนี้น้ำขึ้นสูงที่สุด เพราะน้ำทะเลหนุนสูง ก็จึ้งไปเลยสิคะ ถามว่าลำบากมั้ย ลำบากค่ะ น้ำท่วมสูงถึงเอวจัน ที่สูง 170 ซม. ต้องเดินเท้าเข้าไปในร้าน พอเห็นร้านก็จึ้งไปอีก โอ้ววว น้ำสูงมาก เคาท์เตอร์เเละโต๊ะข้าวของในร้าน จมไปเเล้วเกือบหมด เเต่คนก็ไม่สน ฉันจะกิน?

จันก็นั่งโต๊ะริมแม่น้ำเลย วิวดีเปียกดี ต๊าชสุด อ้อลืมบอกนะคะ ร้านนี้ต้องจองคิวก่อนนะคะ ใครสุ่มสี่สุ่มห้าเข้าไป อาจจะต้องเดินคอตกกลับบ้านมือเปล่า เพราะที่นี้จัดอาหารตามคิวที่จอง เป็นคอร์สเป็นราคาเป็นหัว ราคาไม่สูงมาก สั่งเพิ่มได้ไม่อั้น มีชุดออเดิร์ฟ หมูกระทะ ขนมหวาน น้ำสมุนไพร เข้ากับบรรยากาศบ้านไม่เรือนไทยติดเเม่น้ำมาก

พออาหารมาเสิร์ฟจันก็ได้ชิมรสชาติ ก็คลายสงสัยทำไมคนถึงติด เพราะเขาค่อนข้างใส่ใจวัตถุดิบเเละรสชาติ ก็พูดได้เต็มปากค่ะว่า คุ้มราคา

ส่วนการบริการภายในร้านก็เป็นกันเอง เจ้าของร้านเดินคุยสอบถามลูกค้าทุกโต๊ะรวมถึงจัน ที่พี่บอยก็เเวะมาเเซวว่า จับโต๊ะเก้าอี้ดีๆนะ ระวังคลื่นซัด เพราะเรือจะวิ่งผ่านตลอด ซึ่งก็เป็นแบบนั้นจริงๆค่ะ สมกับฉายา หมูกระทะโต้คลื่น จันเลยมีโอกาสคุยกับพี่บอย ซึ่งพี่บอยก็บอกว่า เพิ่งเปิดร้านจริงจังเป็นคาเฟ่สไตล์อาหารไทย เเต่ก็ต้องปิดเพราะโควิด พอโควิดซาเริ่มมาเปิดกันยายน น้ำก็ท่วม ทำไงล่ะ จะปิดต่อก็กลัวลูกค้าลืม ก็เปิดไปเลยสิคะ นั่งกินกันแบบนี้เเหละ ลูกค้าก็ชอบ เพราะก่อนหน้าที่น้ำไม่ท่วม ลูกค้าก็เยอะอยู่เเล้ว

ก่อนที่จันจะหันไปถามโต๊ะข้างๆ ที่นั่งตัวเปียกไม่เเพ้จันว่ามากินบ่อยมั้ย ทำไมถึงมากิน พี่เขาก็ตอบมาว่าบ่อย ที่มาเพราะติดใจรสชาติ เเละที่สำคัญมันท้าทายด้วย การมานั่งกินอาหารในน้ำ ไม่มีที่ไหนเเล้ว อีกอย่างอยากลองให้รู้ว่าความรู้สึกสุขกับความอึดอัด เมื่อความอร่อยจากอาหาร กับอึดอัดกับความเปียก เป็นยังไง ซึ่งแน่นอน ความอร่อยชนะ เขาจึงมาซ้ำอีกรอบ

สำหรับจันพอได้ลองก็เเปลกดี ก็เป็นการเปิดประสบการณ์ ความอร่อยต้องไม่ธรรมดา ถ้าธรรมดาคงไม่อร่อย

วันนี้จันเลยอยากจะบอกลูกเพจว่า จังหวะสร้างจุดเด่นของการขาย บางครั้งนอกจากความใส่ใจ ก็ต้องพึ่งโอกาส ที่เราไม่รู้หรอกมันจะมาเเบบไหน อาจจะมาในแบบฟลุ๊กๆ หรือมาในวิกฤตแบบนี้ก็ได้ เเต่ร้านนี้ จันบอกเลยว่า เขาไม่ได้โชคดีจากกระเเสน้ำอย่างเดียวนะ เเต่เขาใส่ใจจริงๆ

อาหาร การตกเเต่ง การบริการ เเละที่สำคัญสตอรี่ของร้านที่สุดขลัง จันจะไม่เล่าไม่สปอย เพราะลูกเพจต้องไปฟังเเละลองเอง สำหรับจันผ่านค่ะ ท้าทายดี เเละถูกใจรสชาติเอามากๆ

อีจันหาทางสำเร็จมาเป็นตัวอย่างให้เเล้วนะคะ ใครที่ท้ออย่าเพิ่งหมดหวัง อย่างที่จันบอก โอกาสมันมาไม่บอก อาจจะมาแบบฟลุ๊ก จู่ๆธุรกิจก็ปังใครจะรู้

เมื่อคนเเห่นั่งเเช่น้ำเป็นชั่วโมง

จันพิสูจน์ถึงที่ ทำไมคนเเช่นั่งแช่น้ำ รอกินหมูกระทะ