#อีจันจานเด็ด โดยประธานปิ๊ พาทัวร์ “จิ้มจุ่มไฟชมพู”

บอกเลยเเซ่บมากกกกก….

วันนี้ประธานปิ๊ พาเอฟซี #อีจันจานเด็ด มาเมืองนนท์ นัดน้องๆ มาคุยกันที่ร้าน “จิ้มจุ่มไฟชมพู” ร้านอาหารอีสานและจิ้มจุ่มบ้านๆ แต่รสเด็ดนักหละ เปิดอยู่ในโครงการสนามบินน้ำ มาร์เก็ตพาร์ค (ตลาด เสธ.หนั่น) มากว่าสิบปีแล้วจ้า เป็นร้าน Open Air ตกแต่งด้วยไฟสีชมพู เอกลักษณ์ที่จำง่าย บรรยากาศโปร่งสบาย เหมาะสำหรับมานั่งกินดื่มชิวๆ ยามเย็น

น้องๆ แย่งกันสั่งโน่นนี่สนุกสนาน เราเปิดฟลอร์จานแรกด้วย “ปีกไก่ทอด” เสิร์ฟมาแบบแห้งๆ ไม่อมน้ำมัน กรอบนอกนุ่มใน แทะเพลินๆ เม้าท์กำลังมันส์ได้ที่ พระเอกของงานก็มาครับ “ชุดจิ้มจุ่มหมู” หม้อดินใบกะทัดรัดน่ารักมาวางพร้อมเตาถ่าน พอน้ำซุปเดือด กลิ่นสมุนไพร ตะไคร้ ใบมะกรูดหอมอบอวล น้ำซุปร้านนี้เค้าจะออกแนวหวานกระดูกหมู กลมกล่อม ไม่เค็มจัด ซดคล่องคอ ในชุดจิ้มจุ่มก็มีหมูสไลซ์ ตับ โปะด้วยไข่สดสักฟอง ผักบุ้ง กะหล่ำ และวุ้นเส้นมาพร้อมกัน (ปรกติสั่งชุดเนื้อ แต่วันนี้มีสายหมูมาแจม เลยสั่งเป็นชุดหมูครับ) จับทั้งหมดโยนลงหม้อดินลวกๆๆ พอได้ที่ ก็จิ้มน้ำจิ้มแจ่วที่เปรี้ยวมะขาม เค็มน้ำปลา เผ็ดพริกป่นและหอมข้าวคั่ว หมูร้อน ๆ เจอกับแจ่วรสจัด มันโคตรอร่อยอ่ะ เคล็ดลับส่วนตัวคือ ตักแจ่วเติมใส่ลงไปในน้ำซุปสักช้อน ซดแล้วรสชาติก็จะนัวมากขึ้นครับ (อ้อ จิ้มจุ่มเนี่ยะ ร้านมีให้เลือกสั่งทั้งชุดหมู เนื้อ ทะเล หรือจะรวมมิตรอะไรก็สั่งกันไปครับ จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุป ประธานคอนเฟิร์มครับ)

แล้วเราก็เริ่มไล่กินเมนูอื่นๆ ที่สั่งมา “ตับย่าง” เมนูนี้ปราบเซียนนะ เพราะถ้าย่างนานไป ตับจะแข็งและขม แต่ร้านนี้สุดครับ เพราะย่างมากำลังดี ด้านนอกเกรียมนิด ๆ ด้านในยังนุ่มฉ่ำ ไม่มีรสขม จิ้มแจ่วแล้วตัดรสด้วยใบโหระพาสดเด็ดดวงยิ่งนัก พักล้างปากกลั้วคอด้วยเก็กฮวยมีฟอง นั่งเม้าท์นินทาชาวบ้านกันสักนิด แล้วก็มาลุยกันต่อฮะ

มาๆๆๆ ต่อด้วย “ส้มตำปูปลาร้า” จานเด่นของร้านเลย วางจานปั๊บกลิ่นปลาร้าก็ลอยมาหอม ๆ ไม่แรงเกิน รสชาติออกมานัว เผ็ดนำ เปรี้ยวตาม เค็มกำลังดี มะละกอกรอบ น้ำตำเข้าเส้น กินกับจิ้มจุ่มแล้วเข้ากันแบบไม่น่าเชื่อ น้องๆ สั่ง “ส้มตำไทย” มากินด้วย ไทยสไตล์แน่นอนอร่อยนัวเหมือนกันจ้า

“ลาบเป็ด” เนื้อเป็ดสับหยาบ ไม่เละ คลุกกับพริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง และน้ำมะนาว กลิ่นข้าวคั่วหอมขึ้นจมูกทันทีที่ตักเข้าปาก รสชาติออกมาเผ็ด เปรี้ยว เค็ม ครบเครื่องแบบลาบอีสานแท้ เป็นจานที่ทำให้ต้องสั่งข้าวเหนียวเพิ่ม

สายเนื้อต้องจัด “เสือร้องไห้” มากัน 2 จานเลยสิฮะ เนื้อหั่นชิ้นกำลังดี ย่างไฟแรง จนด้านนอกเกรียมนิด ๆ แต่ด้านในยังฉ่ำ พร้อมติดมันหอมๆ พอจิ้มแจ่วแล้วกินเข้าไป รสเค็มหอมของเนื้อและมันผสมกับความเปรี้ยวเผ็ดของแจ่ว มันคือเมนูกับแกล้มชั้นดี ที่ทำให้โต๊ะอาหารคึกคักขึ้นอีกเยอะเลยยย

ส่วน “หมูย่าง” อิอิ 2 จานอีกเหมือนกัน หมักเข้าเนื้อ ย่างจนหอมได้ที่ ไม่แห้ง มีมันแทรกนิดๆ กำลังสวย เวลากัดเข้าไปจะรู้สึกถึงความนุ่มของเนื้อหมูที่ยังมีความฉ่ำอยู่ด้านในครับ

“ไส้ย่าง” ( 2 จานอีกแล้ว 5555) ประธานปิ๊สั่งทุกครั้งที่มากิน ไส้หมูล้างสะอาด ไม่มีกลิ่น ย่างจนด้านนอกกรอบนิด ๆ แต่ด้านในยังนุ่มอยู่ เวลากินจะได้ความกรุบเบา ๆ จากผิวด้านนอก ตามด้วยความนุ่มของเนื้อไส้ด้านใน

ปิดท้ายด้วย “ตับหวาน” ตับหมูลวกกำลังดี ไม่สุกเกิน คลุกกับพริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง และน้ำมะนาว รสชาติออกมาเผ็ด เปรี้ยว หอม เป็นอีกจานที่ทำให้โต๊ะอาหารดูครบเครื่องแบบอาหารอีสาน

ถ้าถามประธานว่า ร้านจิ้มจุ่มไฟชมพูพิเศษตรงไหน ทำไม่มากินบ่อยนัก ตอบว่า มันคือร้านอีสานบ้าน ๆ ที่ทำอาหารแซบและบริการจริงใจ จิ้มจุ่มหม้อดินน้ำซุปหอมสมุนไพร ส้มตำปลาร้านัว ลาบรสจัด ของย่างหอมไฟ และไฟประดับสีชมพูเอกลักษณ์ที่ทำให้คนจดจำ ในบรรยากาศ Open Air ที่นั่งกินดื่มได้สบายๆ มากครับ ร้านเปิด16:00 – 23:00 น. ทุกวัน ยกเว้นวันที่ 1 และ 16 ของทุกเดือน อิอิ สงสัยปิดร้านไปลุ้นหวยกันครับ 55555

บอกเลยเเซ่บบบบบบ อาหารหลากหลาย รสมือดี บรรยากาศเริ่ดเเบบนี้ ใครบ้างจะไม่ตามมากินเน้อออ

จิ้มจุ่มไฟชมพู

ประธานปิ๊ เลิฟมาก! บุกร้าน “จิ้มจุ่มไฟชมพู” ย่านเมืองนนท์ มาชิมอาหารรสนัวถึงถิ่น