ปิดตำนาน “ไข่เจียวปู” มิชลินสตาร์ “เจ๊ไฝ” เตรียมวางตะหลิวปีหน้า 

ทำเอาแฟนๆ ใจหายกันทั้งบางเลยค่ะ หลังได้ยินข่าวว่า “เจ๊ไฝ” เตรียมวางตะหลิวปีหน้า 

“เจ๊ไฝ” เป็นแม่ครัวและเจ้าของร้าน “เจ๊ไฝ ประตูผี” ร้านสตรีทฟู้ดเก่าแก่ บริเวณสี่แยกสำราญราษฎร์ เขตพระนคร ซึ่งเมนูสร้างชื่อคือ “ไข่เจียวปู” ที่รับประกันความอร่อย ด้วยรางวัล 1 ดาว มิชลินสตาร์ (Michelin Stars) 7 ปีซ้อน มีนักชิม คนดัง ลูกค้าประจำ แวะเวียนเข้ามาลิ้มรสอยู่เสมอ ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ  

ล่าสุด วานนี้ (28 ต.ค.67) ทาง คมชัดลึก ได้โพสต์คลิปบทสัมภาษณ์ของ “เจ๊ไฝ” ที่ประกาศเตรียมแขวนตะหลิวในปีหน้า ระบุว่า เจ๊คิดแล้วว่าจะไม่ทำต่อ เพราะมันลำบากมาก ของที่เตรียมต้องละเอียด จะไปไว้ใจให้คนอื่นทำแทนไม่ได้เลย ทำให้ทุกๆ 7 โมงเช้าตนจะต้องลงมาตรวจสอบวัตถุดิบด้วยตนเอง หากไม่ถูกใจจะส่งกลับทันที 

อีกทั้ง ปัจจุบันคนค้าขายมีจำนวนมาก มีการแข่งขันกันทำให้ราคาของสูงขึ้น กว่าจะได้วัตถุดิบมาแต่ละอย่างค่อนข้างยากลำบาก ทำให้เหนื่อย ซึ่งลูกสาวไม่ให้ทำต่อแล้ว 

ก่อนหน้านี้คิดว่าจะเกษียณตอนอายุ 80 แต่ตอนนี้ 81 แล้ว จากหยุดวันอาทิตย์วันเดียว ตอนหลังก็หยุด 2 วัน วันอาทิตย์กับวันจันทร์ ตอนนี้ก็หยุด 3 วัน และขาย 4 วัน คือ พุธ พฤหัสบดี ศุกร์ เสาร์ โดยขณะนี้ยังมีสัญญาด้านทำอาหารร่วมกับเกาหลีและต่างประเทศ เมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้นคาดว่าปีหน้าก็พร้อมจะวางมือ 

ทั้งนี้ หากใครสนใจยินดีแจกสูตรพร้อมสอนให้ ทุกเมนูมาจากการคิดของตัวเอง ไม่มีใครสอน 

ไหนใครเป็นลูกค้าเจ๊ไฝบ้างคะ เป็นยังไงบ้างรีวิวหน่อย