ไม่ได้มีดีแค่รสเปรี้ยว? รู้ไหมคะ ว่า ส้มแขก ช่วยลดความอ้วนได้ด้วย

ผลรสเปรี้ยว ใส่กับข้าวมีกลิ่นหอมโชยมา

วันนี้ทีมข่าว จันลั่นทุ่ง จะพาทุกคนไปรู้จักกับ ส้มแขก สมุนไพรไทย ที่มีชื่อท้องถิ่นว่า ชะมวงช้าง หรือ ส้มควาย มีถิ่นกำเนิดจากอินเดีย และศรีลังกา ส่วนใหญ่จะปลูกกันในภาคใต้

ส่วนมากจะหาซื้อได้ง่ายตามภาคใต้ตอนล่าง แค่ไปเดินตลาดนัดก็เจอ ส้มแขกตากแห้งวางเรียงรายเต็มไปหมด ผลของส้มแขก หั่นบางๆ แล้วเอาไปจากแห้งจะมีสีดำๆ พอเอามาตากแล้วจะเก็บไว้กินได้หลายเดือนเลยค่ะ

วิธีการทำก็ไม่ยากเลย แค่เอาไปล้างน้ำ แล้วเอามาใส่ลงในหม้อแกงก็กินได้แล้ว แถมยังให้รสเปรี้ยว แบบนุ่มๆ ไม่เหมือนมะนาว คนใต้จะนิยมนำมาใส่ในอาหารเช่น แกงส้ม แกงเลียง ต้มเนื้อ ต้มปลา เพื่อให้มีรสเปรี้ยว แม้แต่แกงกะทิใส่ในขนมจีนเราก็เอามาใส่กันค่ะ เพราะช่วยเอามาตัดเลี่ยนของกะทิได้นั่นเอง

การกินส้มแขกในช่วงแรกจะทำให้รู้สึกหิวบ่อยมากขึ้น เพราะไปเร่งระบบการเผาผลาญอาหาร โดยร่างกายจะค่อย ๆ ปรับตัวไปเอง ซึ่งอาจจะใช้ระยะเวลาประมาณ 1-2 อาทิตย์ ให้ดื่มน้ำมาก ๆ ถ้ารับประทานไปนาน ๆ ส้มแขกยัง ช่วยลดความอยากอาหาร ทำให้รู้สึกไม่หิวได้ และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย